用一顿美味又低脂的家庭烤肉，完美收官2016！

明天就是2016年的最后一天啦！

在这辞旧迎新激动人心的日子。

你家的节日大餐打算吃点什么呢？

如果你还没想好，

就让我给你个perfect的建议↓↓↓

今年的最后一顿饭，

用低脂健康的家庭烤肉来收官，

有肉又有菜，解馋又温暖，

还能为新得一年聚集满满的能量。

全家人边吃边聊，

回顾这一年的历程，

既温馨又有爱。

全家人一起分享家庭烤肉，

最重要的就是健康，

无论是老人还是孩子，

都可以吃的开心又安心。

所以今天就教大家如何在家吃一次健康低脂烤肉~

　　健康锅具

　　外面的烧烤大多用煤炭烤制，会有大量的浓烟和有害物质，这也是不健康的根源。所以我们在家烤肉一定要选用健康的无油烟锅。

　　现在市面上有专门的韩式烤肉锅，方便快捷。如果你家没有专用烤肉锅，也可以用电磁炉加不粘平底锅的组合来进行烤制，无油烟，无熏烤，更健康。

　　使用这些健康锅具是低脂烤肉的第一步，不加入任何的食用油也不会粘锅。

　　选择肉类

　　肉的选择十分重要，新鲜的现切肉口感会比冷冻的肉片口感好很多，可以请肉店老板帮忙切成2、3毫米左右的肉片，可以省去很多时间哦~

　　肉可以根据喜好选择猪肉、牛肉或者鸡肉，猪硬五花（339大卡/100g）、猪里脊肉（155大卡/100g）、牛通脊（107大卡/100g）、牛小腿肉（122大卡/100g）、鸡胸肉（133大卡/100g）都是低脂适合烤的肉。

　　一般先烤五花肉，这样可以把其中的油脂烤出来，为后面烤制蔬菜做准备，全程不需要加入任何食用油，减少油的摄入。

　　食材搭配

　　烤肉虽然美味，但是还是要注重菜肉搭配的，增加蔬菜可以增加膳食纤维的摄入，避免肉吃太多而造成的肠胃问题。

　　另外还可以增加菌菇类，香菇、平菇、杏鲍菇都可以切片烤制，可以给孩子和老人补充多种维生素，提高机体免疫力。

　　适当增加点薯类，将土豆、红薯等切片烤制，热量低、饱腹感强，还能抑制胆固醇，做到低脂健康。

　　你也可以选择海鲜类的食材，比如鱿鱼、虾、蛤蜊等，富含钙磷钾碘等微量元素，提鲜又营养。

　　TIPS：

　　菌菇类和薯类一般需要切成薄片，并且在肉内的油烤出来后马上入锅，会比较香。海鲜请一定要冲洗干净，避免沙砾刮坏锅具。

　　酱料选择

　　烤肉最主要的味道来源就是蘸料，蘸料也就完全成了DIY的小天地，无论是干粉蘸料还是酱汁蘸料，只要你喜欢都可以蘸。

　　可以用外面买来的烤肉酱和烤肉粉，你也可以自制一款低脂健康蘸酱，吃的更放心。

　　★调料

　　葱伴侣豆瓣酱+六月鲜淡盐酱油+食用油+胡椒粉+孜然粉+六月香辣椒酱+白芝麻

　　★做法

　　①将一勺葱伴侣豆瓣酱放入碗中，倒入两勺六月鲜淡盐酱油和一勺食用油拌匀；

　　②加入适量的胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀；

　　③再加入两勺六月香辣椒酱和少许水，撒上适量白芝麻即可。

　　比例可以按照自己的口味调整哦~

　　解腻神器

　　吃烤肉最解腻的就是生菜，用生菜包着肉一起吃，既可以中和口感缓解油腻，又可以用绿色蔬菜做到低脂饱腹。

　　可以再加入一小块咸菜，腌萝卜、辣白菜都可以，如果可以接受蒜味，加入一片蒜片也是极好的，提香又解腻。

　　一片翠绿的新鲜生菜，包裹着蘸好酱汁的焦香烤肉，光是看着就红绿好看，吃进嘴里更是脆嫩多汁，美味无可抵挡啊！！！

☆ 食单 ☆

（5人份 人均495大卡）

肉类（优质蛋白）

猪五花 200g 678大卡

牛通脊 500g 535大卡

鸡胸肉 200g 266大卡

菌类（植物蛋白）

香菇 200g 52大卡

杏鲍菇 100g 35大卡

海鲜类（微量元素）

鱿鱼 200g 150大卡

蛤蜊 200g 124大卡

配菜（膳食纤维）

生菜 1kg 160大卡

蘸料 200g 408大卡

泡菜 100g 65大卡

看过了这些你有没有忍不住口水？

约上家人来一次家庭烤肉吧，

那滋啦滋啦的诱人声响，

团团暖暖的白色雾气，

都在传达着幸福。

用轻松又简单的聚餐方法解放厨房的忙碌，

让全家人都能吃得欢乐又健康。