苹果蛋糕——烤焙新年平安！

　马上又是一年了，新年伊始，好像总得有个甜品才合适，预示一年甜甜蜜蜜吧。苹果蛋糕，不仅甜甜蜜蜜，更是平平安安，好兆头哦！

　　如果说芝士蛋糕是优雅大气，提拉米苏是温柔浪漫，巧克力蛋糕是别有深情，那么这一款苹果蛋糕，真可算得上是朴实低调。

　　看起来其貌不扬，吃起来实实在在，再热上一杯牛奶，在阴天的星期六，最温馨不过。

　　烤熟的苹果与生苹果口感天差地别，有些像煮熟的梨，涩味尽去，只剩了甜。

　　图文配方

　　准备

　　制作时间：1小时以上

　　制作难度：三颗星

　　成品出：8寸

　　储存：冷藏3天

　　使用工具：8寸活底蛋糕模，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，面粉筛，刀，案板

　　使用材料：

　　苹果4-5个，低筋面粉70g，盐1/4茶匙，泡打粉10g，牛奶100g，无盐黄油20g，全蛋2个，细砂糖40g，香草精1茶匙，杏仁片50g

　　delicious

　　food

　　1

　　苹果提前去皮去籽切片备用。2个鸡蛋，40g细砂糖，1茶匙香草精倒入盆中

　　用电动打蛋器高速打发，打至提起的面糊滴落后10秒内不消失即可

　　2

　　20g黄油隔水加热融化

　　融化的黄油倒入打蛋盆中，加入100g牛奶筛入70g低筋面粉、10g泡打粉、1/4茶匙盐

　　3

　　搅拌均匀

　　将面糊倒入打发的全蛋液中

　　4

　　混合翻拌成蛋糕糊

　　加入一部分的苹果片（只留出一部分用来铺面）

　　5

　　继续翻拌均匀让每片苹果都粘到蛋糕糊

　　倒入模具中，均匀平铺

　　6

　　表面铺上一层薄厚差不多的苹果片，整齐排列

　　最后撒上50g杏仁片，放入烤箱中，入烤箱中层，170度烤40分钟至性人品呈金黄即可取出晾凉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切块

　　小贴士

　　1.苹果要买脆的

　　↑

　　梦幻

　　→

　　美妙