蛋价飙涨！复活节彩蛋改为彩马铃薯

蛋价冲击全球有感，亚洲地区如台湾、日本的餐厅企业纷纷祭出菜单调整，就连美国民众想庆祝复活节必备的“彩蛋”习俗也被迫有所改变。由于全球面临鸡蛋价格飙涨，今年部分美国消费者选择用马铃薯取代鸡蛋，否则平均一打要价3.25块美金的鸡蛋实在让民众吃不消。

今年复活节（9）期间，美国马铃薯产业集团协会“Potatoes USA”鼓励民众将马铃薯取代价格飙涨的鸡蛋，用来彩绘、染色当作“彩蛋”来庆祝与装饰，协会行销总监表示，这个主意原先是看到有消费者率先发起，这才鼓励民众们跟上这股节俭又有创意的风潮。

不过根据美国消费者物价指数，今年二月蛋价比起去年同期飙涨55.4%，马铃薯则仅受通膨影响略涨13.5%；美国农业部数据亦指出，全美鸡蛋平均一打要价3.25块美元，部分地区如纽约、加州更是价格翻倍或无货源，让民众在一年一度的重大节日难以享受“找彩蛋”的乐趣。

洛杉矶一名娱乐产业行销专家认为，不论用鸡蛋或马铃薯装饰的主意都不错，在符合经济考量下马铃薯不仅彩绘面积更大，还能装饰成电影《玩具总动员》角色“蛋头先生”（Mr. Potato Head）。

美国因禽流感扑杀几千万只鸡，蛋价一度飙涨至历史新高，《彭博资讯》指出，美国食物价格上涨的另一个助因是，部分共和党国会议员为了削减内政支出，有意施行减少政府挹注美国食物补助计划的经费，变相带动原物料与食材费用上涨。