敢吃吗？首款“人造鸡肉”在美获批上市！

美国食品和药物管理局（FDA）周三宣布，其有史以来第一个实验室培育的肉类产品已被批准可供人类安全食用。该产品是一种 "无宰杀 "的鸡肉，由培养的细胞培育而成，可能在几个月内向公众推出。
Upside Foods是细胞培养鸡肉背后的公司，它的生长过程被《纽约时报》称为 "常常被比作酿造啤酒"。动物细胞在不锈钢罐内的受控环境中生长，创造出一种在生物学上与传统肉类相同的产品。
美国食品和药物管理局宣布它对该产品的安全性 "没有进一步的问题"，这意味着Upside的实验室培养的鸡肉离到达美国消费者手中又近了一步。美国食品和药物管理局在一份新闻稿中说，该审查在技术上不是一种批准，只适用于Upside产品，尽管该机构准备与其他开发培养动物细胞食品的公司合作。
Upside的下一步是让他们的生产工厂接受美国农业部（USDA）的检查，然后USDA将批准实验室培育的肉类成品的标签。美国农业部和美国食品和药物管理局根据2019年两个机构之间的协议共同监管细胞培养肉。

专家们说，获得美国食品和药物管理局的批准是Upside公司 "鸡肉 "的最大障碍，他们预计该肉制品将在未来几个月内获得美国农业部的确认。Upside告诉该媒体，它计划首先在餐馆提供其鸡肉产品，然后再在杂货店的货架上销售。
到目前为止，实验室培植的肉类只在新加坡获得了监管部门的批准，那里的Good Meat公司的培植鸡肉产品于2020年获得批准。
"世界正在经历一场食品革命，（FDA）致力于支持食品供应的创新。"FDA专员Robert M. Califf和FDA食品安全和应用营养中心主任Susan Mayne在一份声明中说。

"我们对FDA的宣布感到兴奋，"Upside的通讯主管David Kay在一封电子邮件中说。"这一历史性的进步为我们进入市场铺平了道路。”

在认识到饲养牲畜的高温室气体排放的同时，对养殖肉类替代品的需求也在增长，更不用说严格为食品生产而在笼子或其他限制环境中饲养的各种动物的待遇。

在今年埃及举行的COP27气候大会上，养殖的鸡肉甚至被供应给与会者。

然而，批评者质疑人们是否愿意吃在实验室里制造的肉，以及普通人是否能负担得起。