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它们是有原因的饼干。它们不仅是过时的，而且具有历史意义。
这些甜点来自不列颠哥伦比亚省史密瑟斯 (距温哥华以北约 1,150 公里) 的 Rustica Woodfired Bakery 的厨房。它们是由 Rustica 老板兼面包师梅格·罗伯茨 (Meg Roberts) 制作的，四年来，她一直与当地经营的巴尔克利谷博物馆 (Bulkley Valley Museum) 合作开展一个名为“档案饼干”的圣诞节筹款项目。
罗伯茨根据博物馆的食谱书制作饼干。然后将饼干装箱并出售。前三年，收益都捐给了巴尔克利谷博物馆。
然而，今年，罗伯茨和巴尔克利谷博物馆馆长基拉·韦斯特比 (Kira Westby) 决定将资金直接捐赠给该地区的两个较小的博物馆——Telkwa 博物馆和维特塞特的 Widzin Kwah Diyik Be Yikh（Widzin Kwah 峡谷博物馆）。
罗伯茨说，饼干食谱来自1915 年出版的《五玫瑰面粉食谱》，以及 20 世纪 50 年代出版的当地食谱。
今年出售的饼干有酥饼、生姜和巧克力，或三者的混合。
罗伯茨说，根据旧食谱进行创作很有趣。
“很多[食谱]都是来自战时，所以你没有所有的原料，”她告诉加拿大广播公司《西北偏北》节目主持人玛格丽特·加拉格尔。“要么有黄油，要么有鸡蛋，要么有糖，要么有蜂蜜……现在我们会把所有东西都放进去，但它们非常简单。”
罗伯茨说，简单也意味着更便宜，尤其是那些不需要黄油的饼干，目前每 454 克的价格从 5.50 美元到近 8 美元不等。
罗伯茨从烤箱里拿出了所有“存档饼干”，她说她有几个最喜欢的。一种是三明治式饼干，称为果酱果酱——一种由“非常简单的面团”制成的饼干，中间有果酱，顶部有星星图案。
“我最喜欢的可能是这款令人惊叹的巧克力薄饼，这是一种非常精致、薄薄的威化饼干。你可以用巧克力或香草来做它，我们做了巧克力饼干。是的，很漂亮。”
罗伯茨说，她喜欢通过面包店为社区筹集资金。她来自澳大利亚，她说帮助巴尔克利谷博物馆吸引她的原因有很多。
“这是一个值得游览的好地方，我认为历史造就了我们的未来，”她说。“我们从中学习，深入研究故事是一件很愉快的事。我不是来自这里，但我发现它帮助我更好地了解了这个地区。所以我认为支持是一件非常好的事情。”
韦斯特比表示，“档案中的饼干”活动“完全是梅格的主意”，并在前三年每年为巴尔克利谷博物馆筹集了 500 至 900 美元。
“我认为这引起了人们的共鸣，因为他们知道这些都是经过尝试和测试的老式食谱，”韦斯特比说。“我认为她一直在密切关注他们。我认为也许他们需要在这里或那里进行一些更新。”
韦斯特比表示，巴尔克利谷博物馆“今年的财务状况非常好”，因此她和罗伯茨决定这次支持特尔夸和维特塞特的博物馆。
“它们都是非常小的、社区主导的机构，因此即使额外 100 或 200 美元也会产生很大的影响，”韦斯特比说。“我很乐意为他们每人拿到 500 美元，因为这对他们在假期期间来说是一个非常好的小激励。”
巴尔克利谷博物馆正在接受饼干订单，并将于 12 月 18 日提供取货服务。
