温哥华天空
过去几年，橄榄油价格一路飙升，但专家表示，一些欧洲产地迎来了大约三年来的“最佳收成”。
虽然价格不会立即下降，但这些条件可能意味着价格飙升将逐步缓解。
根据加拿大统计局的数据，2024年8月一升橄榄油的平均价格为16.40加元，虽然较前一个月的16.68加元有所下降，但仍高于一年前的12.89加元的平均价格。
圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索（Mike von Massow）在10月9日周三的一次采访中表示，价格可能不会低于过去一年见到的涨幅，但仍有可能下降几个百分点。
他将这一变化归因于橄榄产量的恢复。随着新产品进入供应链，价格应该会下跌。他还提到，库存的重建速度和橄榄的质量将决定消费者最终看到的价格。
“并非所有的橄榄油都是一样的，但整体价格应该会下降。”
“未来我们可能会看到橄榄油等商品价格波动性更大，因为极端天气变得更加频繁。”
冯·马索表示，随着极端天气的频率和严重性增加，对橄榄油的价格影响也会加大。如果明年欧洲部分地区再次出现干旱，橄榄油可能会“再次陷入困境”。
国际橄榄油专家菲尔·布奇诺（Fil Bucchino）在周三告诉Global News，价格上涨是由于影响橄榄收成的“风暴”。
这些问题包括乌克兰战争导致的供应链限制、生产和运输成本的通胀上升，以及冯·马索提到的气候变化。
布奇诺在今年3月告诉Global News，作为最大生产国的西班牙去年橄榄油产量下降了62%，导致全球定价更为困难。
“过去三年，所有地方都接连受到影响。而目前在托斯卡纳，我们正在经历大约三年来的‘最佳收成’……相对而言，情况仍不算太好，只是比前几年有所改善。”
尽管一些橄榄园的情况有所好转，布奇诺提醒说，这并不意味着价格会迅速恢复到2020年的水平。原因在于区域差异。
尽管托斯卡纳的橄榄生长情况有所改善，其他地区的增长可能微乎其微。
“目前全球生产的橄榄油或特级初榨橄榄油，无法满足现有的需求，”布奇诺说。“由于生产速度跟不上，价格将维持在一定水平。”
不过专家预测橄榄油不会出现短缺，但是加拿大消费者购买橄榄油时，会发现其价格还可能受到其他因素影响。
“我们知道劳动力成本上涨了，运输成本上涨了，包装成本也上涨了。”
