美国市售牛奶2成含禽流感病毒片段 FDA：不危险

联邦食品暨药物管理局(FDA)25日更新官网指出，联邦当局在一项具全国代表性的研究中，检测市售牛奶样本，结果发现其中约20%残留禽流感病毒片段。

纽约时报报道，FDA表示，已知的乳牛禽流感疫区牛奶样本更可能验出病毒残留，但没有证据显示存在病毒残留物的牛奶会对饮用者构成危险，也没有证据显示货架上的牛奶中有活性病毒，公卫专家也认同此评估。

纽约时报报道，全美各地牛奶验出高比例的病毒残留，凸显乳牛染疫情况比官方统计的八个州、33头牛染疫更严重。

禽流感病毒存在逾20年，但此病毒感染牛只的情况在今年春季引起民众及病毒学者的注意；3月25日迄今已知的八个疫区分别是爱达荷州、新墨西哥州、德州、南达科他州、堪萨斯州、密歇根州、俄亥俄州，以及北卡罗来纳州。

牛奶中验出禽流感病毒基因序列残留，并非全然在意料之外。

联邦食品暨药物管理局(FDA)检测市售牛奶样本，发现其中约20%残留禽流感病毒片段。(路透)

国家过敏和传染病研究院(NIAID)院长珍妮佛·努佐(Jennifer Nuzzo)表示，巴斯德杀菌法(pasteurization)通常对灭活病原体有效，但无法移除其遗传物质，只会消灭对人类有害的病原体。

康乃尔大学微生物学者与食品科学家艾尔卡因(Samuel Alcaine)表示，“消灭病毒时，病毒就会释放遗传物质”，残留的基因片段不具传染力。他补充说，在牛奶中发现病毒残留的遗传物质“并不奇怪，不代表牛奶不安全”。

代表美国奶酪农业制造和行销产业的“国际乳制品协会”(International Dairy Foods Association)表示，病毒碎片“只不过是病毒死亡的证据”。

美国农业部(USDA)24日强制检测各州乳牛筛检之前，乳牛禽流感都是由酪农自愿提出检验，对象是有明显症状的乳牛。

另据联邦疾病防治中心(CDC)表示，截至24日只有23人接受这类病毒检测，另有44人在暴露于病毒环境后先观察后续发展。