加华人夫妻烧烤店取消小费模式 利润和员工分享

多伦多一家餐厅引入了一项令人惊讶的新规定，即不再收取小费，从而降低了餐费并提高了员工的工资。

“我们意识到我们可以直接取消小费，”WoodHouse BBQ的Hong Dai 简单地说道。

十二年前，她的丈夫Jacky开了这家餐厅，旨在在北约克创建一个模仿中国北部市场氛围的地方，用木炭烧烤羊肉、五花肉和鸡肉串。

“因为Jacky和我都是第一代移民，我们知道要感到像家一样自在有多难。”Dai 说道，并补充说，他们的所有员工都是新移民。 “对我们来说，这家餐厅不仅仅是一个生意，更像是我们的客厅。”

在大流行病发生后，他们思考着如何报答让他们维持生计的顾客，其中一些人现在正为生活成本的飙升而苦苦挣扎。他们想出了一个主意，并在上个月付诸实施。

这家餐厅推出了不收小费的模式，在墙上张贴海报，并在社交媒体上分享了这一消息。“不再收取小费，”标语上写道。作 取而代之的是，他们引入了利润分享制度，承诺员工的收入至少与以前持平，甚至更高。

“我们每个月都做账务，每三个月进行一次利润分配，根据工作小时数将净利润的一部分分给我们的员工。这包括前台和后台员工。”Dai说道。

到目前为止，员工们得到的比以前的小费多一点，“他们对此很满意，”她说道。

与此同时，价格也保持不变，四串肉类价格从5.95到17.95加元不等，具体取决于选择，辣蛤蜊配烤馕的价格为 24.99 加元。

对于那些希望表达对餐厅支持的顾客，Dai 请他们留下五星好评，并鼓励他们通过与“滋养社区”合作的方式，向有需要的社区成员捐赠一顿餐厅的餐食。

虽然到目前为止，不给小费的模式在这家家庭经营的小餐馆很成功，但她也承认，这种模式不一定适用于每家餐馆。

"我们重视人际关系，而不是小费。即使在我们宣布不收小费政策之前，当我认识顾客时，我总是跳过付款机上的小费选项，我总是说'你不需要给你的朋友小费'。"Dai 说。

与 WoodHouse 烧烤店一街之隔，Dai 经营着一家咖啡店 Another Land Coffee，他们也采取了不收小费的政策，改为利润分享。

最终，她说：“我们都希望通过一顿顿饭使这个地方变得更加美好。”