温哥华天空
您会花多少钱来在温哥华的一家餐厅订到一张桌子？
近年来，越来越多的机构收取预订押金或费用，以帮助防止“缺席”——而且顾客为座位支付的金额有所增加。
虽然这通常以冻结您的信用卡的形式出现，但有些餐厅会收取押金，其他餐厅可能会要求预付餐费，还有少数餐厅甚至需要向慈善机构捐款才能获得餐桌。
“我注意到，有些餐馆实际上收取 60 美元或更多的押金，而且实际上是从信用卡上扣除的，”温哥华美食界的忠实粉丝朱莉娅 (Julia) 说，她最近在 Main 的一家米其林星级餐厅用餐。街道。
“他们最多提前三个月预订，所以如果你提前预订，你就损失了 60 美元，而餐厅在这三个月里赚了钱。
“从消费者的角度来看，去餐馆吃饭已经够贵的了，但这么早就从你的信用卡上扣除钱是相当令人沮丧的。”
她说她还注意到一些餐馆要求食客提前预订餐点。
“我看到一家餐厅要价 144 美元来预付您的预订和餐费。事情变得相当令人震惊。”
这些餐厅要求的保留或押金本应在顾客兑现预订后释放，但朱莉娅想知道他们在此期间如何处理这些钱。
“如果我粗略计算一下，他们有 30 张桌子，每张桌子收费 60 美元，每两个小时就有一个营业额，三个月内超过 6 个小时……这些钱都存在他们的银行帐户中，而不是消费者的帐户中。”银行账户，可能收取高额利息。如果他们没有收取高额利息，那么他们就需要一名新会计师，”她笑着说。
“我上次出去吃饭时，那是一顿很棒的饭菜，很棒的餐厅，我喜欢它，但他们实际上是在欺骗消费者吗？他们是否拿走了这些钱并从中赚取利息，并用它来增加利润？我不知道，但这越来越令人沮丧，而且越来越难以承受。”
《城市新闻》联系了朱莉娅最近用餐的餐厅以及其他一些收取预订押金的餐厅，但他们拒绝接受采访。
不列颠哥伦比亚省餐厅和食品服务协会的 Ian Tostensen 表示，温哥华有许多餐厅收取预订押金和费用——主要是受欢迎的高端餐厅——但这并不是一种普遍的做法。
“它会阻止人们进行预订而不出现，但大多数企业认为要求人们在到达之前先付钱是一个障碍。在酒店业，这有点困难，”他说。
托斯滕森认为，许多餐厅使用的在线预订系统已经通过向即将到来的餐桌的食客发送提醒和确认请求来帮助减少“缺席”的情况。
“我认为这使系统保持相当诚实，并提醒人们最好让餐厅知道他们是否能成功。我认为这是我们系统的平衡，而不是拿钱。”
但托斯滕森提醒，如果您不去预订，最好让餐厅知道。
“这确实花了他们钱。他们为你保留了这些房地产——在大多数情况下，他们可以填补它，但有时他们不能——而且这会让他们付出代价。这会让餐厅付出代价，也会让服务员付出代价，因此，出于尊重，您应该将您的意图告知餐厅。这才是公平的方式。”
说到公平，朱莉娅认为温哥华的餐厅收取预订费可以做得更好。
“这只是奇怪的事情之一，你的钱不再是你的钱了。为了方便预订、能够去餐馆、不用排队等候，你就在赔钱。这有问题。”
