餐厅吃到这5种食品，有可能是现成的

图自：Shutterstock

事实上，一些餐馆将部分烹饪工作外包出去，而不是让一个厨师负责所有的菜肴。 其中一个主要原因是，许多餐馆将烘焙和甜点外包给专家，因为厨师和厨房团队必须专注于他们最擅长的工作。 有时也有当地人可以制作他们想推荐给顾客的调味品和酱汁，让这样的专家参与进来可以培养一种合作和社区意识。

新泽西州Freddy J's Bar & Kitchen的老板Grant Kneble说："使用专业厨师和食品生产商预制的甜点、面包和酱汁，可以确保所有餐厅分店的一致性。 采访餐厅厨师，询问他们经常外包的菜肴，你会发现行业分工的秘密和智慧。!

1.面包，烘焙点心

许多受访的厨师都认为，全国各地都有许多优秀的本地面包店，餐馆的厨师们很乐意将面包和烘焙制作外包给更专业的面包店。此外，揉捏、发酵、烘烤和静置面包的过程很耗时：完全发酵的面团需要三到四天，并且取决于一些需要注意发酵过程的因素。 

Ask Chef Dennis的创始人兼主厨DennisLittleley说："通过使用面包批发供应商，餐馆可以为他们的顾客提供优质产品。

2. 无麸质面包

图自：自Shutterstock

无麸质面包应在单独的烤箱中烹制，或仔细清洗以避免交叉污染。

3. 酱汁与配料

预制酱料和配料是小餐馆的福音。厨师们可以集中精力做餐厅里最重要的菜肴，节省了准备这两种产品的额外时间。

4. 甜点

图自：Shutterstock

厨师Allen Bixby说，许多餐馆没有专门的糕点厨师，通常会将甜点外包。老话说："烹饪是一门艺术，糕点制作是一门科学，"而不是每个人都擅长科学。不是每个人都擅长科学" 可以理解的是，制作甜点是一个高度技术性的过程。

5.酥皮

图自：益得食品

厨师们要将面团层层折叠，擀开面团，并将其冷藏，制作酥皮需要很长的时间。