年糕热量爆表 教你五招过年不胖技巧

过年大家都很喜欢把年糕当成餐后甜点来吃，但是你知道年糕的热量是非常高的吗？

自从2013年《来自星星的你》的热播，“韩潮”在短时间席卷全国。韩剧的进攻让民众对韩国美食跃跃欲试，韩国炸鸡、炒年糕、部队火锅等更被列为“必朝圣品”，韩式饮食捕获了全球观众的胃口。红通通的酱汁让炒年糕荣登“韩国街头常见小吃”的宝座，但在美味背后，炒年糕热量有多少你知道吗?下面就由小编为大家科普。

一、年糕热量是多少

韩式年糕一般以炸、炒为主，浓郁的橘红色酱汁为其增加不少热量。据调查显示，一份250克的辣炒年糕，其热量有800 kcal，单位热量是3.2kcal/g，仅次于250克的韩国炸鸡。

另外，韩式炒年糕除了热量高之外，糖分也不少。同等质量的糯米和大米的热量相等，但食用糯米制品后，血糖上升相对较快。此外，年糕的主要原材料是糯米，糯米中含有大量淀粉，食用过多的年糕容易引起肠胃不适、胃酸等症状。

二、怎样吃年糕不发胖

虽然年糕里含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，但美食当前，人真的很难控制自己。小编为你提供一些小贴士，帮助大家减轻罪恶感，愉快地吃年糕。

1.改变烹饪方式

年糕的烹调方式很大程度决定了年糕的整体热量，无论是中式年糕，还是韩式年糕，绝大多数烹调方式都是炸、炒，含油量较多。改用蒸、煮等方式能较好控制油量。

2.少放酱汁，多加蔬菜

橘红色的酱汁、浓郁的芝士可谓是韩式辣炒年糕的精髓，而中式年糕里也有猪油、白砂糖、酱油等调味品。在烹饪时适当减少使用调味品，取而代之是加入大量蔬菜，如白菜、红萝卜、洋葱等，这些蔬菜不仅能够平衡口感和营养，而且蔬菜能够吸油的蔬菜，缓解油腻。

3.多喝水

这种方法的原理等同于减肥人士的“先喝汤，再吃饭”，年糕吸收水分后，容易使人产生饱腹感，进而控制进食量。另外，在进食过程中，少喝碳酸、糖分高的饮料，以凉白开代替，这样也能在一定程度减少热量的摄取。

4.控制进食量

韩式料理分量巨大，以韩式部队火锅为例，里面除了年糕，还有大量的速食品，如火腿、速食面等，怎么吃都见不到底。建议找多人分食，可以减轻负担。

5.少吃主食

辣炒年糕淀粉含量高，且辣炒年糕等韩式料理口味偏重，钠含量一般容易超标。建议进食辣炒年糕的当天，其余两餐都尽量少吃主食，口味清淡，多补充水分，减少水肿发生。

无论是中国还是韩国，年糕都是国民喜欢的食物。其圆润雪白的外形、Q弹软糯的口感、百变的烹调方法让全球食客为之折服。但年糕淀粉含量高、炒年糕热量爆炸，小编还是建议各位食客控制食量。在进食的同时，还要少吃其他高脂肪、高糖分的食物，否则将会遭受热量的“双重暴击”，不然吃到肥滋滋把韩国欧巴给吓跑了!