温哥华天空
常吃水果竟会损害健康？有医生分享病例指，一名40多岁女子每天吃水果，却突发心肌梗塞，须急做手术保命。医生警告，有1种吃水果的习惯恐致血脂飙升，甚至引发心血管疾病。
常吃水果竟心肌梗塞险丧命
营养功能医学专家刘博仁医生在节目《 小宇宙大爆发》中分享病例指，一名年约40多岁、任职银行行员的女子，生活简单但注重饮食，每日吃大量蔬果。某日她却突然出现胸闷、心悸症状，经检查后证实急性心肌梗塞，须进行「通波仔」手术，放置心脏支架以疏通动脉。
水果1种吃法 恐令血脂急升
该女子出院后向刘医生求诊，医生发现该女子过往5、6年的健康检查报告，三酸甘油脂水平也高达500至600mg/dL，正常值应维持在150mg/dL以下，但该女子并不知道此数值过高，代表出问题。
医生了解其饮食习惯后，发现问题是出于吃水果的习惯。该女子表示，平日很少吃蔬菜，几乎所有蔬果摄取量都是水果，1天甚至可吃9份水果。刘医生解释，水果中的果糖也会令「三酸甘油脂」（属于血脂）上升，增加动脉硬化与罹患心血管疾病的风险。
每日可以吃多少蔬果？
怎样才是合适的蔬果摄取比例？刘博仁医生强调应是「多蔬少果」，以成年男女每天分别应吃7份和9份蔬果为例，水果只可占2份，即大约2个拳头大小的份量，其它皆是蔬菜的份量。
香港卫生署亦提醒，均衡饮食中进食足够的蔬果，能有助预防多种主要疾病及健康问题，为此提出「日日二加三」概念，鼓励每日应至少摄取2份水果和3份蔬菜，并且应多选择不同种类的新鲜水果，以摄取不同营养素。
1份水果的份量大约等于：
- 2个小型水果（如布冧和奇异果）
- 1个中型水果（如橙和苹果）
- 半个大型水果（如香蕉、西柚和杨桃）
- 半碗水果块（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
- 半碗颗粒状水果（如提子、荔枝、车厘子和士多啤梨）
- 1汤匙没有添加糖或盐的乾果（如提子干和西梅干）
甚么是三酸甘油脂？与血脂/胆固醇有关？
「三酸甘油脂」属于血脂。根据香港医管局资料，「三酸甘油脂」由甘油和脂肪酸合成，体内大部分脂肪组织均由三酸甘油脂构成。据卫生防护中心资料，三酸甘油脂的作用、影响、理想水平如下：
- 三酸甘油脂是用于计算总血胆固醇水平的主要血脂之一。
- 三酸甘油脂水平过高会堵塞动脉，阻碍高密度脂蛋白胆固醇的正常运作， 从而增加患上心血管病的风险。
- 理想的三酸甘油脂水平是低于1.7mmol/L，而且越低越好。
