中年人每周吃1次这道菜 可延缓记忆衰退

人到中年后，明显感觉记忆力衰退，好消息是，只要一周吃一份鲑鱼等含高量Omega-3的鱼类，就能延缓记忆力减退。

血液中Omega-3含量高的人，有较大的海马回体。

一项针对2200名40到50岁美国人的研究，测量他们血液中的Omega-3脂肪酸含量。结果显示Omega-3含量高的人中，四分之三拥有较大的海马回体，海马回体与记忆相关，更大的海马回体，也可能有助预防失智症。当一个人的Omega-3含量愈高，他们在复杂推理测试中的表现就愈好，也更善于解决生活上的各种问题。

研究人员表示，这些人可能每周至少吃一份(3g)高油脂的鱼类，包含鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。这项发表在《神经病学（the journal Neurology）》的研究，并非以问卷方式询问受试者吃了多少鱼，而是先让他们测量血液中Omega-3含量，接着完成一系列的认知测试后，再进行大脑的磁振造影扫描（MRI）。

图自pexels

研究人员依据Omega-3水平，将受试者分为四组。与Omega-3含量最低的那组相比，含量最高的三组，拥有更大的海马回体，随着年龄的增长，这对他们的学习和记忆力有利。

Omega-3的含量高低也与更好的抽象推理能力相关，例如向受试者询问「刀和剪刀的共同点」，答案是「它们都可以切割东西。」当一个人体内的Omega-3水平愈高，在这项心智能力测验中的表现也愈好。

中年时期拥有健康的大脑，对晚年来说很重要。

英国阿兹海默症研究中心的研究负责人Sara Imarisio博士说，人如其食，整体的饮食健康可降低罹患阿兹海默症的风险。含有优质脂肪酸的鱼类，可以透过减少发炎来帮助大脑。在中年时期拥有健康的大脑，对晚年来说很重要。

英国国民保健署建议，健康均衡的饮食应该包括每周至少吃两份鱼，其中一份是富含脂肪的鱼类。