40岁男子患严重脂肪肝 医生：必吃2食物！

不运动也有机会逆转脂肪肝？一名40岁男子患有严重脂肪肝，经医生建议下他每天持续进食2种食物，竟然在没运动的情况下，在半年后成功改善脂肪肝，到底是什么食物可有效逆转脂肪肝？

男子患严重脂肪肝 医生教必吃2食物无需运动

肾脏科医生江守山在《健康好生活》节目上分享上述病例指，该名40岁男子患有严重脂肪肝、而且肝功能指数出现异常，虽然医生已多次建议他透过减肥及运动改善，但他始终未有执行。其后，医生要求该男子戒掉所有精制糖食物，若要喝手摇饮品，必须选择无糖款式。此外，要摄取能帮助肝脏代谢脂肪的食物，包括2种食物。

脂肪肝成因+症状+诊断方法

为何吃鱼油和有助改善脂肪肝？

江守山医生建议男子，每天需摄取2克鱼油和大量西兰花。该男子遵循建议后，脂肪肝的病情在6个月后已从严重好转为中度，肝功能也恢复正常。再经过6个月后，再进一步好转至轻度脂肪肝。江守山医生指，这显示脂肪肝的改善不一定依赖药物，透过饮食调整，不仅能逆转脂肪肝，还能预防慢性肝炎可能引发的肝癌和肝硬化。

至于鱼油和西兰花如何护肝，江守山医生解释指，鱼油有助清除肝脏内的脂肪，而西兰花富含萝卜硫素。有研究发现，它会在细胞外发生作用，产生抗氧化物质Nrf2，从而进入细胞核中，转入大量性质RNA，最后形成解毒蛋白质，从可有助肝脏排毒。

脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号

香港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据卫生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。

“非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括：

1. 食欲不振
2. 恶心
3. 呕吐
4. 右上腹不适
5. 疲劳
6. 如果病情严重时，可能导致肝脏发大

若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。

如何预防脂肪肝?

卫生防护中心提出6个有助减低患脂肪肝风险或控制病情的贴士：

1. 维持体重和腰围适中：BMI维持在18.5至22.9之间。男性的腰围少于90cm（约36吋），女性腰围少于80cm（约32吋）。
2. 均衡饮食：适量谷类（尤其是全谷类）、去皮瘦肉、脱脂或低脂奶品类，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高胆固醇的食物。限制每日摄取不多过5g盐（约1平茶匙）。 
3. 经常运动：以维持健康的体重及提高身体对胰岛素的敏感性。成年人应每周进行至少150分钟中等强度的带氧体能活动。
4. 避免饮酒：健康男士每日不应饮超过2个标准酒量单位、非怀孕妇女则每日不应饮超过1个标准酒量单位的酒精饮品。
5. 不吸烟
6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平

资料来源：《健康好生活》、香港卫生署、卫生防护中心

专家履历：江守山

台湾肾脏科专科医师，长期研究保健食品、癌症预防、血管通路问题诊断及治疗等。