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温哥华新餐厅扎堆开业！人气品牌来了！

Sun Aug 23 2026 19:18:24 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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温哥华餐饮界又将迎来新的成员，从备受喜爱的团队带来的全新理念，到一些令人兴奋的国际连锁餐厅首次亮相温哥华，大温即将迎来许多令人兴奋的新餐厅。

Como Ultramar

 

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Juno Kim/Como Ultramar


备受喜爱的温哥华餐厅 Como Taperia 背后的团队将在该市推出一个新概念，这次将专注于海鲜。创始人 Shaun Layton 与Frankie Harrington 正准备开设 Como Ultramar 餐厅，这家餐厅的灵感来源于他们在西班牙北部的旅行。

“Ultramar 的灵感来源于我和 Frankie 每年去西班牙旅行时经常光顾的地方”，Shaun 说道，“我们会着重介绍西班牙北部的美食，例如巴斯克地区、坎塔布里亚和加利西亚的海滨小镇，还有马德里的传统海鲜酒吧、巴塞罗那现代而充满活力的海鲜餐厅，以及加的斯的酒馆。在所有这些地方，人们对海鲜有着无比的热爱，即使是最简单的烹饪方式，也依然风味十足”。

这间2500平方英尺（约232平方米）的餐厅将位于Faber 街区，始建于1926年的原名Carolina 的大厦。在其百年历史中，这座建筑曾入驻过许多深受附近居民喜爱的店铺，例如 Black & White 杂货店与 Seb's 咖啡馆等。

地址：592 East Broadway, Vancouver

Navvy House

 

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Rendering of Navvy House


西温的下一家餐厅即将在这栋历史悠久且新近修复的建筑—Navvy Jack House 中开业，并由一支全明星团队打造。该餐厅名为 Navvy House，由 At Home Hospitality 团队打造，该团队也是温哥华 Banter Room 与屡获殊荣的 Prophecy 的幕后主创。

这里的菜单由行政总厨兼运营合伙人Mike Rose 设计，他出生于西温，并在那里长大。菜单上的菜肴顺应季节与海岸线，从太平洋与大西洋沿岸的传统以及两者之间的土地汲取灵感，其风格被描述为“朴实无华、大胆创新，以天然风味为基础”。

至于空间本身，将把原有的历史细节与现代设计相结合，并可欣赏到Burrard 海湾的景色，是为漫长的午餐与日落后的夜晚而建。

地址：1768 Argyle Ave., West Vancouver

Jersey Mike's Subs — Vancouver
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这家爆火的三明治店最近在一份新闻稿中宣布，将在温西 Kitsilano 区的西四街开设新店。具体开业日期尚未公布，但这家三明治连锁店表示预计将于 10 月份开业。

这家店宣布计划在BC内陆的基洛纳开设其在BC省的第一家分店后，有关温哥华分店的传闻开始流传开来，好在即将在温哥华开设BC的第二家分店啦。

这家三明治连锁店于 1956 年在美国创立，并自称是美国最早的三明治店之一。菜单上提供多种新鲜的冷三明治与烤制的热三明治，顾客可以自定义三明治的配料，但该品牌推荐“Mike 风味”，即在三明治中加入洋葱、生菜、西红柿、醋、油与香料等。

2024年，该连锁店曾宣布计划在加拿大开设300家分店。

地址：1864 W. 4th Ave., Vancouver

Little Pisces — UBC
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Little Pisces 是以风靡日韩的甜点—鲷鱼烧 (Taiyaki) 主打的咖啡馆，自 2024 年在本拿比开设第一家分店以来，便迅速火爆起来，他们随后在列治文与温哥华都开了分店，并宣布将于今年秋季进驻 UBC。

鲷鱼烧是一种鱼形糕点，通常作为街头小吃出售。最常见的馅料是红豆沙，但实际上可以随意添加任何你喜欢的馅料。Little Pisces 提供七种不同口味的鲷鱼烧，包括红豆、奶油、Nutella、紫薯、糖饼、披萨与抹茶草莓等，每种口味都很好吃！

虽然鲷鱼烧是这家店的主打产品，但也提供香甜可口的冰淇淋以及各种咖啡、抹茶等饮品。

地址：UBC’s University Village

Rosalia Osteria
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Rich Won/Rosalia Osteria


餐饮界的著名二人组 Dom 与 Frank Morra 兄弟又要出新招了，在将 Via Tevere、Dante Italian Sandwich、Don't Argue Pizza、Straight Outta Brooklyn 等在内的多家备受喜爱的意大利餐厅引入温哥华后，这对兄弟正准备推出他们的最新餐厅——Rosalia Osteria。

这家新餐厅以他们的祖母Rosalia 的名字命名，拥有 33 个座位，面积 600 平方英尺，将在温哥华市中心的耶鲁镇开业。

在这里，团队将奉上以意大利面为主的菜单，灵感源自祖母餐桌上温馨的传统周日晚餐。菜单包括可供分享的开胃菜、新鲜的时令沙拉、经典的意大利甜点，以及精心挑选的饮品，所有这一切都以自制意大利面为核心。

地址：1127 Mainland St., Vancouver

Eggslut Vancouver

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Eggslut Vancouver


温哥华有很多很棒的早餐三明治，现在国际连锁店 Eggslut 也打算加入这场竞争，在温哥华开设第一家分店。

Eggslut 的联合创始人Andy Lee 在一份新闻稿中表示：“Eggslut 的创立理念很简单：将人们熟悉的事物变得非凡。从洛杉矶的一辆美食餐车发展到如今的全球品牌，我们始终专注于品质、稳定性和用心。从一开始，我们就专注于以正确的方式在加拿大打造 Eggslut——秉持本土优先的理念“。

Westrich Hospitality 的开发主管 Adam Flook 补充道，“我们与加拿大供应商合作，组建了加拿大团队，并将此视为对市场的长期投资。虽然 Eggslut 品牌已享誉全球，但我们致力于提供真正扎根于当地社区的 Eggslut 体验”。

新店的招牌已经挂在了温哥华市中心著名的Alberni 街，距离鼎泰丰、Paris Baguette、Touk 等其他知名餐厅仅几步之遥。

这家早餐店于2011年在洛杉矶创立， 凭借其对经典早餐三明治的创新演绎迅速走红。此后，其业务拓展至美国、英国、日本和澳大利亚等国。

地址：1136 Alberni St., Vancouver

 



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