温哥华新餐厅扎堆开业!人气品牌来了!
温哥华餐饮界又将迎来新的成员,从备受喜爱的团队带来的全新理念,到一些令人兴奋的国际连锁餐厅首次亮相温哥华,大温即将迎来许多令人兴奋的新餐厅。Como Ultramar
Juno Kim/Como Ultramar
备受喜爱的温哥华餐厅 Como Taperia 背后的团队将在该市推出一个新概念,这次将专注于海鲜。创始人 Shaun Layton 与Frankie Harrington 正准备开设 Como Ultramar 餐厅,这家餐厅的灵感来源于他们在西班牙北部的旅行。“Ultramar 的灵感来源于我和 Frankie 每年去西班牙旅行时经常光顾的地方”,Shaun 说道,“我们会着重介绍西班牙北部的美食,例如巴斯克地区、坎塔布里亚和加利西亚的海滨小镇,还有马德里的传统海鲜酒吧、巴塞罗那现代而充满活力的海鲜餐厅,以及加的斯的酒馆。在所有这些地方,人们对海鲜有着无比的热爱,即使是最简单的烹饪方式,也依然风味十足”。这间2500平方英尺(约232平方米)的餐厅将位于Faber 街区,始建于1926年的原名Carolina 的大厦。在其百年历史中,这座建筑曾入驻过许多深受附近居民喜爱的店铺,例如 Black & White 杂货店与 Seb's 咖啡馆等。地址:592 East Broadway, VancouverNavvy House
Rendering of Navvy House
西温的下一家餐厅即将在这栋历史悠久且新近修复的建筑—Navvy Jack House 中开业,并由一支全明星团队打造。该餐厅名为 Navvy House,由 At Home Hospitality 团队打造,该团队也是温哥华 Banter Room 与屡获殊荣的 Prophecy 的幕后主创。这里的菜单由行政总厨兼运营合伙人Mike Rose 设计,他出生于西温,并在那里长大。菜单上的菜肴顺应季节与海岸线,从太平洋与大西洋沿岸的传统以及两者之间的土地汲取灵感,其风格被描述为“朴实无华、大胆创新,以天然风味为基础”。至于空间本身,将把原有的历史细节与现代设计相结合,并可欣赏到Burrard 海湾的景色,是为漫长的午餐与日落后的夜晚而建。地址:1768 Argyle Ave., West VancouverJersey Mike's Subs — Vancouver
这家爆火的三明治店最近在一份新闻稿中宣布,将在温西 Kitsilano 区的西四街开设新店。具体开业日期尚未公布,但这家三明治连锁店表示预计将于 10 月份开业。这家店宣布计划在BC内陆的基洛纳开设其在BC省的第一家分店后,有关温哥华分店的传闻开始流传开来,好在即将在温哥华开设BC的第二家分店啦。这家三明治连锁店于 1956 年在美国创立,并自称是美国最早的三明治店之一。菜单上提供多种新鲜的冷三明治与烤制的热三明治,顾客可以自定义三明治的配料,但该品牌推荐“Mike 风味”,即在三明治中加入洋葱、生菜、西红柿、醋、油与香料等。2024年,该连锁店曾宣布计划在加拿大开设300家分店。地址:1864 W. 4th Ave., VancouverLittle Pisces — UBC
Little Pisces 是以风靡日韩的甜点—鲷鱼烧 (Taiyaki) 主打的咖啡馆,自 2024 年在本拿比开设第一家分店以来,便迅速火爆起来,他们随后在列治文与温哥华都开了分店,并宣布将于今年秋季进驻 UBC。鲷鱼烧是一种鱼形糕点,通常作为街头小吃出售。最常见的馅料是红豆沙,但实际上可以随意添加任何你喜欢的馅料。Little Pisces 提供七种不同口味的鲷鱼烧,包括红豆、奶油、Nutella、紫薯、糖饼、披萨与抹茶草莓等,每种口味都很好吃!虽然鲷鱼烧是这家店的主打产品,但也提供香甜可口的冰淇淋以及各种咖啡、抹茶等饮品。地址:UBC’s University VillageRosalia Osteria
Rich Won/Rosalia Osteria
餐饮界的著名二人组 Dom 与 Frank Morra 兄弟又要出新招了,在将 Via Tevere、Dante Italian Sandwich、Don't Argue Pizza、Straight Outta Brooklyn 等在内的多家备受喜爱的意大利餐厅引入温哥华后,这对兄弟正准备推出他们的最新餐厅——Rosalia Osteria。这家新餐厅以他们的祖母Rosalia 的名字命名,拥有 33 个座位,面积 600 平方英尺,将在温哥华市中心的耶鲁镇开业。在这里,团队将奉上以意大利面为主的菜单,灵感源自祖母餐桌上温馨的传统周日晚餐。菜单包括可供分享的开胃菜、新鲜的时令沙拉、经典的意大利甜点,以及精心挑选的饮品,所有这一切都以自制意大利面为核心。地址:1127 Mainland St., VancouverEggslut Vancouver
Eggslut Vancouver
温哥华有很多很棒的早餐三明治,现在国际连锁店 Eggslut 也打算加入这场竞争,在温哥华开设第一家分店。Eggslut 的联合创始人Andy Lee 在一份新闻稿中表示:“Eggslut 的创立理念很简单:将人们熟悉的事物变得非凡。从洛杉矶的一辆美食餐车发展到如今的全球品牌,我们始终专注于品质、稳定性和用心。从一开始,我们就专注于以正确的方式在加拿大打造 Eggslut——秉持本土优先的理念“。Westrich Hospitality 的开发主管 Adam Flook 补充道,“我们与加拿大供应商合作,组建了加拿大团队,并将此视为对市场的长期投资。虽然 Eggslut 品牌已享誉全球,但我们致力于提供真正扎根于当地社区的 Eggslut 体验”。新店的招牌已经挂在了温哥华市中心著名的Alberni 街,距离鼎泰丰、Paris Baguette、Touk 等其他知名餐厅仅几步之遥。这家早餐店于2011年在洛杉矶创立, 凭借其对经典早餐三明治的创新演绎迅速走红。此后,其业务拓展至美国、英国、日本和澳大利亚等国。地址:1136 Alberni St., Vancouver

3天前