不知道有多少人和小编一样，曾被港剧中义薄云天、慷慨豪迈，举手投足之间一派大家风范的英雄人物所折服。但是小编没想到可以在现实生活中遇到类似的人物或者事件。接下来小编就为家人们讲述一家位于列治文的餐厅——新荣记，满满人情味的故事。
这位长相酷似梁咏琪的美女就是传说中的新荣记老板娘——来自香港的Fanny。因为曾在电信公司做了5年的客户服务，经常处理客户的Complain，Fanny有很强的客户服务意识以及超乎寻常的耐心。曾经有一位客人认为菜里少了一块鸡，以为是厨师打猫（粤语偷吃的意思），然后大发雷霆，与Fanny争吵起来并表示再也不会来新荣记。但没过多久，这位客人不仅自己经常光顾，还带着家人朋友一起来。客人与Fanny打趣地说：“你家这么好吃，实在找不到替代品，就不跟你们计较啦！”就这样，自打餐厅开业以来，一多半的客人都是跟随了新荣记10几年的老主顾。
青哥是新荣记的主厨，来自广东。谈起青哥的由来还不乏一段感人的故事。当初青哥只是一位来餐馆吃夜宵的客人。当时新荣记刚刚经营半年，生意不是很好, Fanny想和前大厨商量一下能否出一些新菜式。谁知前大厨不仅不理会，还态度恶劣，生生把Fanny气得躲到店旁边哭了起来。正在店里吃夜宵的青哥了解到事情的前因后果后，二话不说第二天便辞去之前餐馆的职务，义无反顾来新荣记帮忙。而当时新荣记的人工以及客流量远不及他之前的餐馆多，但义薄云天的青哥表示，这些都不重要，他希望能幫新荣记渡过难关。青哥也确实做到了。他凭借匠心独运的技术、不断创新的思维，很快让新荣记从门可罗雀达到高朋满座。
图片为青哥早期在厨房工作的照片
与此同时，新荣记还成为了广大专业人士的落脚点。很多客人本身都是大厨，或者专业的美食家，他们自己对食物不仅是挑嘴还很讲究。新荣记经常像开了一场美食鉴赏大会，聚集一群老饕进行专业点评，这也算是新荣记一道独特的风景线了。当小编在跟老板娘聊菜品的时候，就有一位客人主动介绍每道菜的特点，以及新荣记的特色。他说，新荣记将锅气（火候）掌握的很好，抓住了粤菜的精髓，有很多创新和变化都反应在菜式上，绝对是值得一试的粤菜餐厅。
说了这么多，一定要尝尝青哥的手艺才不虚此行！下面，就为大家介绍一下店里的名菜！
枝竹羊腩煲 $49.95
这个煲真的是超级大，目测感觉砂锅直径足足有30厘米，像小编这种食量的可以喂饱3-4个！！砂锅里边是满满当当的羊肉，枝竹（腐竹），绍菜……配料辅以各种香料、草果等秘方。广东人讲究养生之道，反季节进补，夏天也要吃补品。当然冬天更应景，点得更多。小编品尝着这一锅将整只羊，带皮，带骨，一起炖的滋补珍品，羊皮劲道有嚼劲，羊肉鲜香肥美，感觉这一辈子都不会觉得冷了。值得一提的是，这个菜也可以外卖，客人们在家可以像煮火锅一样自己煮，再加点自己喜欢的菜样或者面条，真的是美的不要不要的！！！另外，店家还贴心地多送一份汤料，足够煮两次的份量，对于外卖客人来说实在是赚到啦！
去骨沙姜走地鸡 $17.95
这是一道青哥凭借43年的经验自创的招牌菜，温哥华独一份，被加拿大电台Am1470, Fm96.1评为名菜。
既然被称为去骨鸡，那真是一点骨头都没有，小编吃起来毫无压力，放心大胆地嚼就完啦！青哥告诉小编这道菜的制作的工序是相当复杂，需要用上汤煮熟，用冷水过冻，然后放进贵妃水（即很多种药材的汤水）浸泡，最后去骨，用秘方调味，大概需要至少3个小时才能完成整个过程。但小编认为，这3个小时值了！味道是真的好！不吃后悔一辈子......
脆炸鲜奶 $17.95
这道菜是来自广东顺德的传统甜点，外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，实在让人口水四溢，回味无穷。青哥的做法中加入了秘密配方，可以使味道更浓郁，吃起来酥脆爽口，奶香四溢，绝对是一道适合所有人的饭后甜点。小编不得不说，青哥的秘方可真多......
小编在告别Fanny后，感受到新荣记在街坊心中的好感度之高，不是因为菜式有多复杂，用了多少花巧调料技艺，而是其本质在于讲究精细，注重质和味，用扎实的技法做出能“照顾人感受”的菜式。而厨师的技艺也来源于内心，用浓浓的人情味滋养着每一道菜的内涵。希望新荣记可以永远保持这种特色，让更多的人感受到他们的美味与豪情。
PS: 喜欢吃夜宵的家人们可以在晚上9点到凌晨1点光顾新荣记，届时会有价格更优惠的夜宵和免费的咸猪骨粥供应哦～～老板娘说啦，家人们可以通过转发这篇文章到朋友圈，凭截图，税前消费满30，就可以获得价值$4.25的港式冻柠檬茶哦～～
新荣记
Wing Kee Restaurant
地址: 8260 Granville Ave, Richmond, BC V6Y 1P3
电话: (604) 270-1825
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