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两岸中国人:从洗碗工到餐馆老板

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我在DOUGLUS学院读书的时候,同时兼职在新西敏的一家中餐馆打工,做BUSBOY,就是端盘子。

 

这家餐馆有个年龄和我相仿的人,叫DAVID,他在我被招收进来之前就已经在这家餐馆工作,做全职洗碗工。DAVID在国内的时候是机械工程师,来加拿大后,因为年龄大和英语水平低的原因,找不到合适的工作。但是,DAVID把洗碗的工作做得非常好。我观察他做事,发现他都是井井有条。因为他懂得机械,这家餐馆在他工作的几年里,几乎没有修理过那台破旧的老爷洗碗机,老板赚大了。


DAVID平时没事就去伙房同炒菜的师傅聊天,问很多的问题。有一次,他对我说,你知道这些师傅,炒菜的时候,加的那个汤是什么东西吗?他知道是高汤,而且知道这个高汤的配方。他和经理的关系也挺好,他甚至可以知道,每个月,这家餐厅大约赚了多少钱。后来我离开了。我们保持着断断续续的联系。我知道它从温哥华搬到了CHILIWACK。

 

有一天,他打电话告诉我,他在CHILIWACK接手了一家中餐馆,想请我去看看,提提意见。我当然很高兴有机会去看看他,学习一下。

 

 

那是一家总部在澳大利亚的连锁餐厅,西化的中餐馆,干净整洁,管理规范。他原来在这家餐馆做老板的帮手。老板在澳洲经营一家成功的中式连锁快餐公司。想通过商业移民渠道,从澳洲移民加拿大。两年下来,成功以后,愿意以便宜的价格把餐厅转手给他。DAVID这些年, 从温哥华搬到CHILLIWACK, 省下来这些钱, 终于抓住了机会。


他自己做后台,他老婆做前台。周末的时候请两个帮工。过去他在新西敏那家中餐馆学到的东西,在这里全都用上了。虽然才刚刚接手小半年,但是月月有盈余。现在已经在CHILIWACK贷款新买了房子。


我们人生有三个最伟大的权利:教育,迁徙和婚姻


DAVID通过迁徙,加上他多年有心的积累,改变了他和他整个家庭的命运。人生, 有时退就是进啊! 

 

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发布者: 游客