刚刚登录加拿大时，很多人告诉我这里的垃圾分类是不含糊的，要认真对待，可不能什么都用塑料袋扎好丢入黑色垃圾桶。温哥华主要有三种分类垃圾桶，分别是黑色垃圾桶（Garbage Cart），用于放置普通垃圾；蓝色垃圾桶（Recycling Cart），用于放置可回收垃圾；绿色垃圾桶（Organics Cart），用于放置厨余及花园垃圾。
那我们放在绿色垃圾桶的厨余垃圾最后都用来做什么呢？
在许多社区，居民放在绿色垃圾桶的垃圾，都被市政府用来进行堆肥。从理论上讲，堆肥可以创造一种粮食循环经济：将其种植，食用，将残渣扔掉并化成肥料出售给农民，农民可以种植更多的粮食。 但是，很多人并不知道堆肥过程到底是很么样子的。
市政堆肥有两种：有氧（有氧）和厌氧（无氧）消化。 在这两种情况下，微生物都会将可生物降解的材料分解为堆肥，然后用作肥料。
有氧堆肥
也称为传统堆肥技术，技术含量较低，在大温温哥华和新斯科舍省等辖区进行。
传统的堆肥很简单，将食物残渣和少量污水组成的湿有机物放在一起，等待几个月的时间才分解成腐殖质（这是主要用于调节土壤的堆肥））。
但是不太友好的是，这种方式会产生甲烷（CH4）释放到大气中，造成温室效应。
厌氧堆肥
在加拿大，厌氧消化是最不常见的堆肥方式。 根据对安大略省市镇的一项调查，该省只有约30％的回应市镇使用了它。
多伦多有一间废物处理厂，收集了这座城市大约75％的有机废物，并将其转化为可再生能源。 这些设备内部的空气又浓又重。 腐烂垃圾的气味隔老远就能闻到，感觉它渗透进了每一个毛孔。
这个工厂会把装在各种各样厨余垃圾袋由大型绿色挖掘机将其堆放在传送带上，然后将其送至水力旋转机器，去除不可堆肥的材料（称为污染物）。 这些污染物是被许多人误认为它们是可堆肥的，例如一次性尿布和卫生巾。轻质材料（塑料袋，尿布，可堆肥的叉子和稻草）漂浮到碎浆机的顶部，然后用机器将其撇去。
较重的污染物（玻璃，金属，灰尘和贝壳）掉到了底部，在将它们全部运到垃圾填埋场之前，将它们磨碎并过滤掉。 即使是可以回收利用的物品，例如金属和玻璃，也最终变成了垃圾。
有机废物变成淤泥，被磨碎并浸湿，然后被挤出并带入称为厌氧消化池的大型金属箱中。 在沼气池中，微生物在没有氧气的情况下分解该物质，以产生堆肥前阶段（称为沼气池固体），并释放沼气，即甲烷和二氧化碳的混合物。
然后将消化池中的固体送至肥料公司，进行加热，排气并变成可用的堆肥。
沼气可以用于混合和加热厌氧消化池，并在冬季进行燃烧以使设施保持温暖。 其中一些还用于加热设施中的消化池。将来，政府希望将其作为一种更可再生和可持续发展的供暖和汽车燃料使用。
这种方法可以从几个月缩短为两到三个星期。通过好氧和厌氧消化，最终产品-堆肥-出售给农场，苗圃，杂货店和花园中心。
据统计，2015年时，美国人制造了2.624亿吨的垃圾。其中只有2340万吨垃圾被制成了肥料。有一些垃圾被回收再利用，有一些被用于焚烧供电，但是将近一半的垃圾——1.377亿吨最后被填埋进土里。
相较于美国，加拿大的垃圾利用率更低，大约只占30%，大多数的垃圾还是选择填埋的方式处理。在环保成为大热话题的今天，希望政府能够多采取措施，提高有机废物的利用率。
想象一下假如能多把一些垃圾转化成堆肥？这能帮助减少最终会被填埋进土地里固体垃圾的量。此外，堆肥也是一种极好的天然肥料。
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