在温哥华生活了这么多年，Church's Chicken一直是我生活中的一道光。
Chruch's Chicken是美国著名的快餐连锁店，主攻炸鸡，在亚洲和其他被广泛叫做德州炸鸡。
（传说中的德州炸鸡其实就是教堂鸡）
不过很多人表示教堂鸡跟墨西哥州的炸鸡店也有渊源。
不过虽然大家都叫他教堂鸡，但这个鸡跟教堂根本没有关系。它名字的本意并不是教堂，Chrch's Chicken名字的由来是因为它的创始人George W. Church, Sr.的名字。
老哥姓Church，所以这个店叫Church's Chicken。如果老哥姓王的话，这个就叫Wong's Chicken，老王炸鸡店。
所以说朋友们以后不要再说教堂鸡了，正确说法应该是，“车迟”老哥的（炸）鸡。
Church老哥在1952年的四月建立起了这家炸鸡店，第一家店开在德州的圣安东尼奥。如今这家店在全球25个国家有超过1700多家店，光在温哥华我去过的就有四五家。论规模在世界上所有炸鸡店里排第四。前三名分别是肯德基，Popeyes和Chick-fil-A。
比起其他炸鸡，church's 炸鸡最大的优势大概就是在于他的简单粗暴了。没有多余的处理和调味，大块的鸡腿，裹上浓厚的面浆，扔到高温里猛炸。出锅以后及时在盘子里，拿起来吃的时候甚至还在往下滴油，吃一口感觉全身的卡路里都在狂欢，但即使油这么大也让人吃不够。
每当我沮丧的时候，吃一块炸鸡就感觉全身恢复了元气，可能太过于恢复导致第二天又胖了两斤。俗话说的好，在温哥华生活，没有什么是一顿church's chicken解决不了的，如果有，那就两顿。
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