大家都非常喜欢吃包子， 但做好包子却不是一件容易的事。如何做到使包子蓬松，多汁 又有嚼劲呢？下面我来分享一下我的感受：
1. 揉面的时间要足够，包子才会有嚼劲
2. 两次发面：包包子前发1小时以上，蒸包子前发10分钟以上
3. 关火后等5分钟以上开盖，否则包子遇到较冷的空气会回缩，不再蓬松
4. 拌馅料时加入少量的水可以使包子多汁
5. 用于揉面的水温要控制在45度以下，否则会杀死酵母
食材：
面粉 500克
猪肉末 250克
虾仁 250克
白蘑菇 100克
姜 10克
糖 10克
酵母 5克
水 245ml
生抽 15ml
老抽 5ml
蚝油 10ml
盐 3克
白胡椒粉 3克
五香粉 3克
油 15ml
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