冷凍鯽魚該如何料理才好吃?
[size=4]今天去市區體育館看球賽，看完之後到旁邊 Costco 買個熱狗，然後順道去大統華的 Chinatown 分店逛逛[/size]
[size=4]結果發現冷凍去腸臟鯽魚只要 [color=#ff0000][b]$1.99/lb[/b][/color]，雖然不比之前驚爆超低價便宜，但比起平常的 $2.99/lb 還是便宜許多[/size]
[size=4]因此就買了好幾條，反正回家冰著又不會壞！ 一起去的朋友好奇問我要怎麼吃這種魚，在這裡順便分享一下我的做法[/size]
[size=4]也歡迎網友們說說您的私房食譜，大家集思廣益，說不定能創造出連食神都感動的料理呢 ：)[/size]
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[size=4]一般來說，我最常料理"冷凍"鯽魚的方式就是[b][color=#0070c0]紅燒[/color][/b]，因為說實在牠不是活魚，所以並不適合用來清蒸[/size]
[size=4][size=4]再來就是[b][color=#0070c0]烤[/color][/b]，我會先用醬油膏、酒等配料均勻塗抹在魚身上，用鋁箔紙包好，以華氏 350 度烤約 20 分鐘，非常甜美[/size][/size]
[size=4]偶爾我也會拿來[color=#0070c0][b]煮湯[/b][/color]，不過也因為牠不是活魚，所以難免會比較腥，所以我會放一些味增、薑、蔥等，這樣也很好喝[/size]
[size=4]另外就是兩面[b][color=#0070c0]煎[/color][/b]，因為鯽魚一般身體比較厚，所以煎之前最好能在身上劃幾刀，這樣比較容易熟透[/size]
[size=4]極少的情況下，我也會將它拿來[color=#0070c0][b]油炸[/b][/color]，炸到表皮金黃，外酥內軟，相當美味；但這樣既浪費油也較不健康，所以少弄[/size]
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[size=4]對了，今天無意中看到他們在準備單箝螃蟹的特價牌 ([b][color=#ff0000]$5.99/lb[/color][/b])[/size]
[size=4]而一位看似主管的人在交代員工晚上要將牌換好，所以應該是明天開始做特價[/size]
[size=4]哇~ 想到螃蟹各種美味的料理... 我口水都要留下來了，有空再跟大家分享我的螃蟹食譜囉！[/size]