招聘餐厅前厅经理，薪资优厚

翡翠皇宫 Crystal Jade Palace 是一家正在筹备开业的高端粤菜餐厅，以米其林认证为明确目标，致力于在精致粤菜烹饪与顶级用餐体验之间实现完美融合。我们以最高标准运营，追求每一个细节的极致精准。

我们正在寻找一位前厅经理，能够同时驾驭卓越服务与严谨的财务运营管理的领导岗位。

主要职责

前厅运营与服务领导

• 负责全部前厅运营
• 通过精准执行、高度一致性与团队纪律，呈现米其林水准的服务体验
• 对员工进行Fine Dining服务、粤菜文化知识及奢华接待标准的系统培训
• 确保厨房与服务团队之间的无缝协作
• 在餐厅现场维持高端用餐氛围，以身作则带领服务团队
• 建立并执行全团队问责机制与高绩效标准

财务与运营管理

• 通过排班、需求预测与效能管理，有效控制人力成本
• 监督日/周/月财务表现，包括销售追踪与成本管控
• 严格管理酒水与饮品库存，涵盖订购、差异追踪与损耗防控
• 与厨房及管理层协作，监控并优化食品及饮品成本占比
• 制定并执行增收策略，包括追加销售、菜单定位与宾客互动
• 确保所有收银操作、POS对账及报表流程准确合规
• 分析关键绩效指标，及时调整运营策略以实现财务目标

行政与合规管理

• 维护所有前厅文档，包括运营报告、工作日志及记录档案
• 确保符合健康、安全及酒水相关法规要求
• 统筹预订系统管理、宾客信息维护与服务动线优化
• 管理饮品项目及前厅物资的供应商关系
• 负责员工排班、薪酬录入及绩效评估
• 主导招聘、入职培训及员工持续发展工作

任职要求

必备条件

• 具备Fine Dining餐厅管理经验
• 深入了解粤菜文化及高端粤式用餐礼仪
• 持有WSET Level 1或以上认证，具备扎实的葡萄酒知识，包括配餐与服务标准
• 熟悉鸡尾酒调制及饮品项目运营
• 了解中国酒文化，包括白酒及各地区名酒
• 具备预算管理、成本控制及盈利提升的实际经验
• 深入理解餐厅财务体系，包括人力成本、COGS及库存管理
• 英语及普通话流利，此为必备条件。
• 卓越的领导力、组织能力与高度关注细节的工作态度
• 能够在高要求环境下保持高效稳定的表现

优先考虑

• 具有米其林级别餐厅高级前厅管理经验
• 兼具敏锐商业洞察力与精致待客本能
• 有新餐厅开业或高绩效团队规模化扩张经验
• 以结构与执行力主导团队的纪律型管理者

我们提供

• 年薪 CAD $65,000 – $75,000 + 小费，优秀候选人可面议
• 参与餐厅开业全程，共同追逐米其林目标的难得机遇
• 与经验及表现挂钩的有竞争力薪酬体系
• 打造世界级餐饮项目的平台与空间

简历投递至：patrick.pan@jkworldgroup.com。 期待您的简历！