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糯稻香泰国餐厅
中文名 :

糯稻香泰国餐厅

英文名 : Sticky Rice Thai Restaurant
平均消费 : 0
营业时间 :
口味 : 东南亚
电话 : 6045965955
传真 :
城市 : Surrey
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老板认领

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby: 曾经一度很迷泰国的小清新电影,从《小情人》到《初恋这件小事》到《暹罗之恋》,影片中流露出的那种不加修饰的自然,一如这个国家带给我的印象。但是今天,我要说的不是泰国电影,而是泰国美食,它也如同泰式小清新电影,回味绵长,充满惊喜。   

泰国菜是我最喜欢的异国料理,它以色香味闻名,甜酸辣是它的口感特色。泰国菜用料讲究,得天独厚的自然优势,盛产海鲜、水果、蔬菜,把这些都纳入原料,做出来的菜色彩鲜艳,卖相极佳。泰国菜调味也独特,常以辣椒、柠檬、香菜、黄姜、椰子、香茅、鱼露等来调味,浓重的口味中却不乏辛香甘鲜,演绎出的多重滋味更是让吃过的人很难忘掉。来温哥华后,我一直都没有找到一家让我喜欢的泰国餐厅,直到素里的这家Sticky Rice Thai.   

也许住在南素里的朋友还会有印象,在south point shopping centre曾经有一家相当受欢迎的泰国餐厅,曾经在2012年和2013年被评为选低陆平原最好的亚洲餐厅,同时也是《温哥华太阳报》上的推荐餐厅,这就是Sticky Rice Thai。现在这家餐厅搬到了素里的King George 大道夹81街,虽然地址变了,但是菜品还是一如既往的好吃,许多老食客们都是会专程赶去。   

第一次踏入Sticky Rice Thai,就感觉被浓浓的泰式风情包围,金黄色的墙面、金色的水晶吊灯衬得餐厅典雅别致,店员们身着黑色的制服,亲切友善的笑容让我想起那个遥远的微笑国度。墙上挂着泰国国王和王后的照片,桌上摆着从泰国专程运来的餐具,还有很多美丽的热带花朵点缀,让我顿生好感。餐厅的规模不小,可以容纳80多个人,正中还有一个舞台,有精彩的泰国传统歌舞表演。  

如果说这里的环境已经很让人舒心,那么这家餐厅的菜品更让人惊叹。每道菜都是经过精心摆盘,很搭配泰国菜的气质,清新简单中充满了艺术感,并且每道菜的味道也不断地给我惊喜,比我在很多知名餐厅吃到的都要惊艳。问过才知,原来Sticky Rice 的厨师来自鼎鼎大名的蓝象餐厅,在全球12大城市都有分店,在曼谷的本店更是米其林三星,在泰国当地很受皇室热捧,被称为是最好吃的泰国菜的代名词。我早就对这家餐厅心仪已久,可惜它在温哥华没有分店,万万没想到在远隔千山万水的这家素里餐厅,竟然能吃到它的厨师做出的菜,内心说不出的感慨。由于喜欢泰国菜,我光顾过不少餐厅,虽然它的经典菜就是那几个,但是从相同的菜更可以看出餐厅和厨师的水准。有幸参观了这家餐厅的厨房,发现在灶的旁边有六个不锈钢的盒子,里面装着各种不同味道的酱料,每一种都是采用了十多种原料独门秘制,这就是这家餐厅制作美味泰餐的法宝。   

青木瓜沙拉   是泰国人生活中最离不开的一道美食,它从原材料到做法都极具泰国风情,主料为泰国的青木瓜,配料有青豆角、西红柿、虾米、椰糖、辣椒等,再加入酸子汁及柠檬汁调味。青木瓜丝清脆中略带一点韧劲儿,微甜中又有一丝清苦,伴着花生末的香味,整道菜酸辣爽脆,十分开胃,绝对能叫醒你的舌尖,在夏天的时候吃再适合不过了。   

冬荫功汤   是一道泰国名汤,在泰语中,“冬荫”指酸辣咸香的汤料,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤。冬荫功汤是将辅料放入泥桶打碎后再入汤底调味,而后放入老虎虾、鱼露、草菇等一起炖煮,酸辣鲜美。每次吃泰餐我必点这道汤,这家餐厅做出来的汤辣度温和,色泽鲜红,馥郁可口,虾的用料也很上乘,超级大只,并且剥了壳虾肉也经过特别处理,新鲜弹牙。   

Massaman咖喱   以往吃泰国菜,我只知道有红咖喱、黄咖喱和青咖喱,在这家餐厅我第一次品尝到了Massaman咖喱。这种咖喱也被称为帝皇咖喱,来自皇家宫廷菜,除了以椰浆为主角,它的主要成分还包括了肉桂、丁香、肉豆蔻、花生、腰果,辣度比其它咖喱低,口感更加香浓厚重,有一种被果仁包裹的特殊香味。它的制作过程颇为复杂,卖相也不佳,所以一般很少有泰国餐厅会卖这道咖喱,可是是金子总会发光的,2011年CNNGo一篇题为世界上50个最美味食物的文章,Massaman咖喱排名第一,足见它的魅力。这道咖喱有猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉可选,每一种肉都做得鲜嫩无比,用汤汁拌泰国茉莉香米饭,味道更是一流。   

Pad Thai泰式炒米粉   是很多人都喜欢的一道主食,米粉采用的是越南河粉,配上新鲜嫩脆的蔬菜与鲜虾,加上泰式辣酱和柠檬,色泽明艳、鲜虾醇香,蔬菜的清爽中夹着一丝丝柠檬香,酸甜咸香辣俱全,所有的滋味都融进了柔韧可口的米粉里。   

此外, 泰式沙爹串、香脆龙利片、泰式卤猪脚 都是这家餐厅的当家菜,值得一尝。 芒果糯米饭   

主菜过后一定要来个芒果糯米饭,它是泰国最经典的甜食。几乎所有的泰国餐厅都有这道甜品,但是这家餐厅既然以Sticky Rice为名,想必它的这道菜是保留节目。首先选用甜中带酸的芒果,并且把芒果雕刻成一片叶子的形状,就可以看出厨师非常用心。糯米蒸的火候恰到好处,粒粒洁白如玉香糯饱满,口感够Q而不会过于软糯。糯米饭微咸,底部浸泡了香浓的椰浆,上面洒满黑白的芝麻不仅抢眼,香味更独特。吃的时候一定要将芒果和米饭拌在一起才能产生最魔幻的化学反应,美妙无比,让人意犹未尽。   

无论你是这里的常客,还是第一次来这里吃饭,相信Sticky Rice Thai都不会让你失望,并且你也会和我一样,深深喜欢上这家餐厅。6月20号的晚餐时间,店里还有传统的泰国舞蹈表演,喜欢泰国文化的你不要错过哦。  

 

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