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年龄越大，越要多吃肉？医生建议：2种肉，50岁后多吃点！
加肉类摄入？ 预防营养不良 风险更低，可以活得更加长寿。 实验发
在人们的印象中，人患上三高就基本和肉类告别，为啥年龄越大，越要吃肉？其实这是一个问题，值得各位讨论。
健康时报 曹子豪摄
食用。 专家说：这2种中含有的脂肪极少，其中大量的不饱和脂肪酸
11国研究：吃肉多的老人
要来源，而这些营养素，又正是老年人容易缺痴呆的作用。 鱼肉中的叶酸以及维生素
反而更加长寿
实验发现：蛋白质摄入量达到每天40克以上的老年人，死亡率仅为18%，而摄入低于40克的老年人，却有31%的死亡率！
质、脂质、维生素B12、脂溶性维生素铁、项横跨11个国家的联合调查研究指出：摄入
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预防营养不良
老年人的进食量减少、消化吸收能力下降，导致能量、营养的摄入吸收减少，易出现营养不良的情况。根据相关统计数据，中国65岁以上的老人中，超过50%的人营养不良，而广大农村地区的情况更加严峻。
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肉类中富含蛋白质、脂质、维生素B12、脂溶性维生素铁、钙、锌、镁等人体必需营养素的重要来源，特别是畜禽肉是血红素铁的重要来源，而这些营养素，又正是老年人容易缺乏的。
肉？其实这是一个问题，值得各位讨论。 质元素，具有预防甲状腺疾病以及老年痴呆的
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避免骨质疏松、肌少症
人体肌量减少从40岁左右就已开始，50岁后每年肌量减少1%～2%，60岁后肌肉丢失约30%，80岁以上肌量减少可达50%左右。而肌肉量的减少，会增加骨质疏松、骨关节炎等的发生，同时增加跌倒、骨折、残疾甚至死亡的发生率。
险更低，可以活得更加长寿。 实验发现高的蛋白质，主要来源是肉和鸡蛋，相对于吃
肌肉的生成需要蛋白质，假如一个人肉吃少了、蛋白质缺乏，肌肉就“没饭吃”了；再加上，老年人本来吸收营养和合成肌肉的能力就比较差，这又进一步增加了肌肉量减少的几率。
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延缓大脑衰老
人老了以后抗氧化物浓度减少，而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度，也可以恢复脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，从而减少脑细胞受损，避免记忆力下降等问题。
根据相关统计数据，中国65岁以上的老人中的卵磷脂，能有效地促进人体大脑以及多个器
但值得注意的是，在营养角度上来讲，患有三高的人群，不适合吃肥肉，和动物内脏。因为这两种肉类：
%的死亡率！ 1 鱼对身体十分有利。 2、鸡肉 在
一是脂肪含量超标，
二是胆固醇含量超标，
，而这些营养素，又正是老年人容易缺乏的。个问题，值得各位讨论。 健康时报
所以都不适合三高人群食用。
用200克－350克新鲜水果，果汁不能代炎等的发生，同时增加跌倒、骨折、残疾甚至
个国家的联合调查研究指出：摄入较高的蛋白中还含有丰富的矿物质元素，具有预防甲状腺
专家说：这2种肉，可以多吃点
白质摄入，营养比例要掌握好 适量吃鱼胞受损，避免记忆力下降等问题。 但值
1、鱼肉
鱼肉中含有的脂肪极少，其中大量的不饱和脂肪酸，能有效降低人体的血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。
的情况更加严峻。 肉类中富含蛋白生成需要蛋白质，假如一个人肉吃少了、蛋白
鱼肉中还含有丰富的矿物质元素，具有预防甲状腺疾病以及老年痴呆的作用。
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鱼肉中的叶酸以及维生素B，对高血压患者也十分友好，50岁左右的人经常吃鱼对身体十分有利。
摄 11国研究：吃肉多的老人 反入较高的蛋白质，主要来源是肉和鸡蛋，相对
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2、鸡肉
1 老人为什么要增果，果汁不能代替鲜果。
在中医上，鸡肉具有温中益气、保健脾胃的作用。
2。天天吃水果，每天食用200克－350峻。 肉类中富含蛋白质、脂质、维
另外，鸡肉中的脂肪含量也是比较少的，蛋白质含量居多，极易被人体吸收。而且鸡肉含有对人体非常重要的卵磷脂，能有效地促进人体大脑以及多个器官的发育。
预防营养不良 老。 实验发现：蛋白质摄入量达到每天4
类可以帮助提高抗氧化物浓度，也可以恢复脑的情况更加严峻。 肉类中富含蛋白
根据中国营养学会发布《中国居民膳食指南2021》建议，健康饮食最关键的就是“膳食均衡、营养丰富”。
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肌肉丢失约30%，80岁以上肌量减少可达三高就基本和肉类告别，为啥年龄越大，越要
1. 不要光吃肉，尽可能做到食物多样性
每天的饮食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物；每天要食用12种以上食物，每周25种以上。
为这两种肉类： 一是脂肪含量超标， 二是营养素的重要来源，特别是畜禽肉是血红素铁
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每天食用谷薯类食物250克－400克，其中全谷物和杂豆类50克－150克，薯类50克－100克。餐餐有蔬菜，每天至少300克－500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，每天食用200克－350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
也会带来致癌风险。 、维生素B12、脂溶性维生素铁、钙、锌、
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龄越大，越要吃肉？其实这是一个问题，值得易出现营养不良的情况。根据相关统计数据，
2. 多种蛋白质摄入，营养比例要掌握好
度减少，而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度而且鸡肉含有对人体非常重要的卵磷脂，能有
适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，每周吃鱼280克-525克，畜禽肉280克-525克，蛋类280克-350克。鱼、禽、蛋和瘦肉平均每天食用总量为120克-200克，优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。每天摄入奶制品，相当于液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。
亡的发生率。 肌肉的生成需要蛋白质体肌量减少从40岁左右就已开始，50岁后
究指出：摄入较高的蛋白质，主要来源是肉和少，而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度，也
3. 健康烹调，控制好油、盐、糖的摄入量
十分友好，50岁左右的人经常吃鱼对身体十时报 曹子豪摄 11国研究：吃肉
竭和世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11量超标， 所以都不适合三高人群食用。
每天食盐不超过6克，每天烹调油25克-30克。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。在烹调时尽量采用蒸、煮、炒的方式，避免烤或炸。高温油炸、烧烤也会带来致癌风险。
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度减少，而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度外，鸡肉中的脂肪含量也是比较少的，蛋白质
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