六分之一的成年人说他们沉迷于超加工食品

最新研究显示，六分之一的英国成年人说他们沉迷于超级加工食品。

大量食用即食食品、含糖谷物或大量生产的面包与心脏病和某些癌症等健康问题有关。

这些超加工食品（通常不含普通家庭厨房中的配料）往往缺乏必要的营养成分，同时通常含有大量添加糖、脂肪、盐、添加剂和其他化学物质。

然而，大多数成年人表示，他们经常食用他们认为属于超加工食品的食物。

将近十分之九的人说，他们每周至少吃一次超加工食品。四分之一的人说他们每天都吃超标加工食品。

令人担忧的是，17%的人认为自己已经上瘾。这些调查结果来自健康饮食平台Lifesum对5000名成年人进行的一项调查，该调查还发现三分之一的人在压力过大时食用超加工食品。还有三分之一的人喜欢这种便利。

专家说，这项调查表明，数百万人正在将自己置于严重健康问题的风险之中。

今年早些时候，全球最大规模的超加工食品审查发现，大量食用超加工食品会增加对身体各个部位造成伤害的风险。

这项发表在《英国医学杂志》上的研究发现，富含超加工食品的饮食会使死于心脏病或中风的风险增加 50%。

经常食用超加工食品的人也更容易肥胖，以及患有肺部疾病和睡眠问题。

此外，超加工食品通常制作得柔软易食，这意味着他们更有可能大量食用。

民意调查还发现，大多数成年人表示，食用超加工食品会对他们的情绪产生负面影响，并降低能量水平。

伯明翰阿斯顿大学的杜安-梅勒（Duane Mellor）博士说：“超加工食品充满了人类所追求的东西–脂肪、糖和盐。大多数超加工食品都含有不健康的高含量。人们很容易就会形成寻找这类食物的模式”。

什么是超加工食品？

超加工食品的添加脂肪、糖和盐含量高，蛋白质和纤维含量低，并含有人工色素、甜味剂和防腐剂。

该术语涵盖了那些含有人们在家中烹饪时不会添加的配料（如化学物质、色素和防腐剂）的食品。

即食食品、冰激凌、香肠、炸鸡和番茄酱就是最受欢迎的例子。

它们与加工食品不同，加工食品是为了延长保存时间或提高口感，如腌肉、奶酪和新鲜面包。

超加工食品，如香肠、谷物、饼干和汽水，主要或完全由食品中提取的物质和添加剂配制而成。

它们几乎不含或完全不含水果、蔬菜、种子和鸡蛋等未加工或微量加工食品。

这些食品通常添加了糖、油、脂肪和盐，以及防腐剂、抗氧化剂和稳定剂等添加剂。

超加工食品通常以即食的形式出现，味道好，价格便宜。