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你是不是也有一个这样的疑问：超市里买的鱼，到底能不能生吃？
这篇文章或许能够给你一个答案。
最近抖音网友Rachel发布了一个视频：
在Costco的冰柜，摆放着一盒盒新鲜的三文鱼。
镜头拉近——在一盒包装完好的三文鱼内，赫然出现了一条细长的蠕虫！
更恶心的是这条蠕虫还在蠕动……
Rachel当场就快吐了！
她说，"家人们，谁懂啊！Costco的三文鱼里居然有活虫子！不要买！！！"
视频瞬间走红，短短5天就有230万次观看和超过1600条留言。
而评论区的网友分为两派：
一派：吓得不轻！
“我的天哪！吓死个人，好可怕啊！”
"再也不吃鱼了！"
另一派：这很正常
“沃尔玛，Whole Foods也都有啊”
甚至有“内部人士”说：我爸在消费者和企业事务部工作。许多种类的鱼都含有肉眼看不见的微小蠕虫，尤其是鳕鱼！
还有网友幽默表示，比虫子更吓人的是这个三文鱼的价格……
起码虫子没有额外收费……
确实，在生鱼里发现虫子还比较常见。
网友Maci也曾在Whole Foods购买的三文鱼，发现超多虫子！
她还用镊子，将虫子从三文鱼里夹了出来。简直看得人头皮发麻！
还有人因在Costco购买的大比目鱼中发现了大量的活虫，而对Costco提起诉讼，索赔20万美元。
据称，人们在生鱼里发现的这些“虫子”，绝大多数都是同一种寄生虫Anisakis。
而据BC省疾病控制中心数据，75%的太平洋野生三文鱼都感染了这种寄生虫。
专家们表示，“只要将三文鱼煮熟，就绝对不会有问题。或者将三文鱼冷冻在零下20摄氏度的温度下72小时，也能杀死寄生虫。”
阿尔伯塔大学食品微生物学和益生菌研究主席Michael Gänzle告诉CBC："只要三文鱼煮熟了，就绝对不会有危险。但如果生吃这种鱼，可能会感染"。
如果这些寄生虫在活的状态下被人摄入，它们会附着在人的胃上，导致异尖线虫病（anisakiasis）或二节裂体吸虫病（diphyllobothriasis），后者是一种长期感染。
感染后的症状通常为，水样腹泻，排便频繁，呕吐和发烧等。
现在回答我们文章开头的问题，超市买的生鱼最好煮熟！
众所周知，生吃鱼肉总是伴随着额外的健康风险，比如可能感染李斯特菌、沙门氏菌以及寄生虫。
最近美国就出现相关风险。
美国佛州今（2023）年已通报26起“创伤孤菌（Vibrio vulnificus）”感染案例，并且已经造成5人不幸丧命。
当局呼吁，由于创伤孤菌通常潜伏在微咸的海域中，因此建议民众若有皮外伤则尽量不要下水。
另外生食贝类、牡蛎也可能导致感染。
创伤孤菌有引发菌血症、败血症的可能，死亡率更是高达60%，约2成患者会在感染的2天内因病情恶化身亡。
由于创伤孤菌也有入侵血液的可能，因此若是出现血压下降、间歇热（发烧、发冷）以及水泡等可能危及生命的病症，应该及早就医。
温哥华天空
