加拿大每五分钟就发生一次中风！六种食物降风险

加拿大研究人员领导的一项新研究分析了世界多个地区的数据发现，六种主要食物的组合摄入不足可能与成年人患心血管疾病和相关死亡的风险较高有关。

汉密尔顿麦克马斯特大学和人口健康研究所 (PHRI) 的研究人员专注于在全球范围内健康食品，利用 PHRI 的多项独立研究和数据来了解人们的心血管疾病（CVD）。

这项研究于周四发表在《欧洲心脏杂志》上，发现同时食用水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类和全脂乳制品的人能够降低患心血管疾病、心脏病和中风的风险。

此外，适量食用未精加工的全谷物、肉类也有助于降低这些健康风险。

根据这项研究，PURE Health 饮食评分仅基于天然食品；这有助于研究人员获得更广泛的研究范围，因为之前的研究主要集中在饮食包括不健康、超加工食品的西方国家。

研究作者安德鲁·米特（Andrew Meter）在周四发布的新闻稿中表示：“我们在这方面是独一无二的。其他饮食评分将被认为有害的食物（例如加工和超加工食品）与被认为具有保护作用的食物和营养素结合起来。”

根据 PURE 健康饮食评分，建议人们每天平均吃两到三份水果、两到三份蔬菜、一份坚果和两份乳制品。

这还包括每周三到四份豆类和两到三份鱼。

至于全谷物和红肉或家禽，建议每天每种食物吃一份。

世界卫生组织(WHO)估计每年有 1790 万人死于心血管疾病。这占全球死亡人数的近 32%，其中 85% 都与心脏病和中风有关。

在加拿大，大约有260 万20 岁以上的加拿大人患有心脏病。

正如心脏和中风基金会 2022 年的一份报告所示，近年来中风的发病率也呈上升趋势。该组织发现，加拿大每五分钟就会发生一次中风，每年平均发生 108,707 起中风。

然而，世界卫生组织表示，加拿大人可以通过健康饮食、保持运动、不吸烟和限制饮酒来降低患心血管疾病的风险。