吃鸡小心!加拿大沙门氏菌疫情爆发 120人已确诊

加拿大卫生部（Health Canada）警告，沙门氏菌（salmonella）疫情已经席卷加拿大各省，提醒居民在吃鸡肉和火鸡肉时要小心。

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7月30日，加拿大公共卫生署（The Public Health Agency）发布公告称，由于沙门氏菌疫情患病人数已在原本96人的基础上又增加了24人，现在整个加拿大已有120人患病。其中安省、卑诗省、阿尔伯塔省、魁省、萨省、曼尼托巴省和新不伦瑞克省均有人确诊患上沙门氏菌感染症。

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早在今年4月份，加拿大六大省份就上报了63例沙门氏菌确诊病例。在这些患者中，共有28人因病住院接受治疗，有一人在医院不治身亡。卑诗省和阿尔伯塔省是此次疫情的重灾区，分别已有23例和31例患者确诊，安省也有9例患者确诊。

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据加拿大公共卫生署警告，整个疫情正在整个加拿大范围内蔓延。相关人员正在调查引发此次疫情的原因，最初调查结果显示，生火鸡肉和生鸡肉是引发这次疫情的主因。

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截至目前，加拿大卫生部门并没有宣布召回任何特定产品，也不建议消费者完全不再食用火鸡和鸡肉，但是提醒大家在处理这些肉类时要格外小心。比如在烹饪时，必须确保它们被完全煮熟，并且在接触过生鸡肉后彻底清洗双手。

另外，解冻鸡肉时最好通过冰箱的冷藏层，而非在室温下解冻，室温状态会促进细菌滋生。还有一点要注意的是，避免将未经处理的生鸡肉喂给宠物，因为沙门氏菌同样会导致动物生病。

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加拿大每年平均报告6500例沙门氏菌感染病例，沙门氏菌可以感染所有年龄层的人，症状包括发烧、发冷、恶心和腹部绞痛，这些症状可以持续7天，如果出现上述症状，应立即与医生联系。