全球饮食趋势报告：近10亿的人死于这种疾病！

有专家警告，全球有五分之一人死于不良饮食引致的疾病，且强调，过度食用糖、盐及肉类，是导致每年数百万人死亡的原因之一。

据联合国估计，全球有近10亿人有营养不良的情况，近20亿人则出现过度营养（overnourished）。

一份名为《The Lancet》的杂志发表了最新全球饮食趋势研究报告，接受调查的195个国家之中，几乎每一个国家的人，都有进食太多错误食物，及令人担忧的低水平健康产品。

报告指出，全球进食的含糖饮料，数量比建议高出10倍，个人钠含量则较认可标准高出86％。

研究调查了1990年至2017年期间的消费与疾病趋势：报告警告，全球太少人进食全谷物、水果、坚果及种子以维持健康生活。

由于饮食不良引致死亡的1,100万人之中，至今最大的杀手是心血管疾病，这种疾病一般由肥胖引起。

华盛顿大学卫生计算与评估研究所所长Christopher Murray表示，不良饮食造成的死亡人数，远超任何其他风险因素；他表示，根据评估所得，主要的饮食风险因素，是钠的摄入量过高，或健康食品摄入量太低。

报告强调，各国与饮食有关的死亡人数出现巨大差异，风险最高的国家是乌兹别克斯坦，该国的死亡率是最低风险国家──以色列的10倍。

报告指出，各人必须减少一半红肉及糖的进食量，及增加两倍蔬菜、水果及坚果的份量，以避免肥胖引致的疾病出现。

研究发现，进食水果及蔬菜的金额，在富裕国家的家庭开支中仅占2％，而不良食物的开支则占一半以上开支。