大米正在变得越来越没营养 罪魁祸首就是它

在很多国家，人们的主食是大米，上千万的人从大米中获取每日所需的至少50%的能量，以此维持正常生活。

由于空气污染，越来越多的温室气体进入大气层，其中就包括二氧化碳，而这就给大米、小麦等其他人们赖以为生的食物带来了负面影响，不仅如此，由于二氧化碳浓度增加，水中的小型浮游生物受到影响，水中以浮游生物为食的鱼类进而也受到影响，营养成分大大流失。

大气中的二氧化碳越多，地上种出的庄稼和海里捕上来的鱼就会像垃圾食物一样，变得越来越没有营养。

二氧化碳对农作物的影响

华盛顿大学全球健康部门的教授Kristie Ebi进行了一项新研究，她带领着团队来到中国和日本，研究当地生产的大米，他们选取的大米种类是亚洲最为常见，是最经常被端到人们饭桌上的大米种类。Ebi教授表示，通过研究发现，大米中的蛋白质，铁和锌的含量在下降，维生素B的含量下降了30%。

此前，人们认为大气中二氧化碳增多能够促进农作物的生长速度，农作物的果实会更大，产量更高，对农作物来说是件好事。

的确，植物生长过程中，二氧化碳的确必不可少，但是二氧化碳过多的话，植物从土壤中获取的微量元素就会减少，蛋白质和维生素B也会减少，但是淀粉和糖类含量会增加。其中维生素B对人体极其重要，对孕妇的健康尤为重要。孕妇如果缺乏维生素B，会影响新生儿的发育状况。

对于欠发达国家而言，她们的日常食物大多是大米，一旦大米中营养成分含量减少，这些国家的人从中摄取的维生素等也会减少，进而会导致一系列的不良反应。例如孟加拉国，有四分之三的卡路里是从大米中获得的，像中国等国家发展水平不断上升，人们日常生活中能够通过乳制品和肉类额外补充营养，但是对于欠发达国家而言，他们却基本上只能吃大米来获得人体所需的绝大多数的营养。

除了大米，由于二氧化碳增多，小麦中的蛋白质含量也会减少，牛羊以小麦等为食，体内的蛋白质含量也会减少，进而端到我们餐桌上的牛羊肉等的营养含量也不复从前。

二氧化碳对水生生物的影响

二氧化碳会使得海洋酸化程度加深，生活在海洋表层的浮游生物因为环境变化数量减少，浮游生物是海洋生物链的基础，就像大米一样，对众多海洋生物都会产生直接或者间接的影响。

气象学家预计，到了本世纪末，海洋温度会上升2摄氏度，海水酸化更加严重，PH值会减少0.5，这对海洋中的浮游生物是双重打击。毕竟数百年来，这些浮游生物的环境温度和酸度都没怎么改变过。

最近几年间，全球变暖是个出现频率很高的词，但是人们似乎并没有切身感受到全球变暖带来了十分显着的变化，全球变暖更像是一个更加“潜移默化”的过程，而地球是一个万物相连的生态系统，牵一发而动全身，那些我们以为不足挂齿的变化，或许已经在直接或者间接地影响着我们的生活了。