这个香肠不需肠衣，包的是蔬菜，专对付挑食的宝宝

　　叶子今天来分享一个

　　一眼看不出是什么的菜肴

　　外观上不太好看

　　但是味道还不错

　　做好端上桌

　　女儿说是香肠

　　直说好吃好吃

　　但也不知道到底是什么

　　其实是鸡肉卷

　　里面包的蔬菜和奶酪

　　这个菜可以用牛肉来做

　　也可以用鸡腿来做

　　将一个鸡腿劈开

　　去骨后成为整片

　　然后敲打均匀后裹上时蔬

　　下面分享的是用鸡胸肉做的

　　难度最大

　　但是脂肪含量最低

　　这个搭配和烹调方法从营养角度来讲

　　都非常不错

　　高蛋白低脂肪的鸡肉

　　生物价最高的鸡蛋

　　富含多种营养素的三种时蔬

　　还配上高钙的奶酪

　　老少皆宜的一道菜

　　尤其适合老人和小孩

　　就是做法稍微麻烦

　　可操作性有点低

　　很适合比较空闲的时候做

　　做给挑食的宝宝吃特别不错

　　【食材】

　　鸡胸肉 200克

　　西红柿 一个

　　洋葱四分之 一个

　　秋葵 三根

　　鸡蛋 一个

　　奶酪 10克

　　橄榄油 适量

　　盐 适量

　　红酒 少许

　　生抽 少许

　　黑胡椒粉 少许

　　意大利香草风味香辛料 少许

　　【制作步骤】

　　准备好原材料。

　　西红柿切成小丁，洋葱和秋葵切成末。

　　鸡胸肉用刀背轻轻敲打成一个薄片，用力一定要轻，鸡胸肉要挑选有一面带有筋膜的，不然敲打后不能成为一整片。

　　锅里加入适量橄榄油，倒入鸡蛋液，稍微凝固后迅速敲成小块。

　　将煎好的鸡蛋、洋葱、西红柿、秋葵，倒一起，加入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉、意大利香草风味香辛料，拌匀。

　　将软化的奶酪均匀抹在鸡肉上，然后均匀铺上一层做好的时蔬材料。

　　卷起来，用线绑好。线是棉线，提前用开水煮一煮。

　　锅里加入少许橄榄油，放入鸡肉卷慢慢煎，煎到四周金黄，小火多煎一会。

　　加入适量开水、少许红酒、生抽，盖上锅盖，慢慢焖熟。焖的过程中用牙签插一插，这样容易熟。

　　成品图

　　【小贴士】

　　用牛排更好操作，肉一定要薄，不要卷得太厚，不然不容易熟，焖的时间稍微长一点。