西蓝花奶油浓汤 自制高逼格西餐厅最受欢迎的开胃菜

　　花儿印象里，小时候吃的菜花，一直是白色的。直到上高中后，才知道有种菜花是绿色的，名为西兰花。西兰花为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，现已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

　　在凉拌沙拉、蒜蓉素炒，都少不了用到西兰花。而在西方，尤其是欧洲国家，父母经常让孩子食用的一种醇香又芳香的浓汤，就是用西兰花做的。

　　您看到别觉得反感，看到绿糊糊一样的一碗，一定先尝尝看。就像胡萝卜汁，一开始很多家庭都觉得这种用来做鱼香肉丝、炖牛肉用的食材，怎么榨汁喝呢？然而一杯甘甜的胡萝卜汁入口，你就发现味道真是不一般。

　　这道奶油西蓝花浓汤，我身边好几位妈妈都做来给孩子喝，确实受到了小朋友的欢迎。

　　需要食材：

　　西蓝花：400克

　　淡奶油：150克

　　黄油：拇指一样大的一小块

　　黑胡椒粉：少许

　　盐：适量

　　做法：

　　1、西蓝花掰成小块，洗净。

　　2、锅烧热，放入黄油至黄油融化成液态，放西蓝花翻炒片刻。

　　3、锅内加水，水量没过西蓝花即可。沸腾后，转小火煮10分钟。

　　4、把西蓝花连汤带水放入搅拌机或料理机，搅拌成稀糊。

　　5、再把汤糊放回锅里，加入淡奶油，小火加热2分钟即可。