健康少油的乐趣吃法：奶酪杂蔬杯子烤蛋

　　难怪人家都说，烤箱是大人的玩具，自从有了烤箱，厨房里就好像拥有了神奇的魔法箱，经常可以感受天马行空的食材搭配和烹制方式。往往在成品出炉之前，自己都不知道它会不会成为预想中的样子和味道，虽然偶尔也有不尽人意，但多数时候还是会有意想不到的惊喜，这或许也是做美食的乐趣之一吧。

　　这款烤蛋就是我非常喜欢的做法，虽然选料看上去有些随意，但其实食材的搭配还是有点讲究滴，要考虑颜色的美丽和味道的协调。比如今儿这个烤蛋，用到了口味微甜的进口甜肠，拥有浓郁菌香的松茸，咸鲜的潮汕萝卜干，加上滋味浓郁的奶酪，点缀爽脆的绿色尖椒，少许健康的橄榄油…多种材料混合烤制之后味道相互交融，口感层次十分丰富。

　　之所以喜欢这个吃法，因为它既简单又健康，只需少许油就可以，减油不减味。其中添加的油脂我习惯用橄榄油，选择品质高一些的，口感非常柔润爽滑，加入食材中不仅可以使烤出的成品色泽鲜亮，更能够增添健康元素。

　　烤蛋用到的食材可以自由搭配、随心所欲，只要注意颜色和味道的协调就好了。烤蛋的容器也不拘泥，但我最喜欢用杯子蛋糕模具，烤出来一个个小巧可爱，每人一个不打架，方便分配，也增添乐趣。

　　材料：

　　主料：土鸡蛋4个

　　配料：尖椒1个、甜肠1根、鲜松茸4个、奶酪片1片、萝卜干10g

　　调料：橄露经典系列特级初榨橄榄油1汤勺（15ml）

　　准备：

　　尖椒、甜肠、松茸分别洗净、切碎，奶酪片剪成小块

　　做法：

　　1. 先将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀；

　　2. 在蛋液中放入切碎的各种食材；

　　3. 再加入橄榄油搅拌均匀；

　　4. 将拌匀的蛋液放入不沾模具中；

　　5. 最后撒上奶酪片，烤箱上火180度、下火170度预热，预热后放入模具；

　　6. 烤10分钟左右，蛋液凝固即可。

　　心得分享：

　　1. 由于甜肠、萝卜干中均含有一定盐分，所以无需额外加盐；

　　2. 蛋液表面凝固后可用牙签检测内部是否还有未凝固的蛋液，不要考太久，口感老不好吃。