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我的记忆中，最多的就是关于老家的生活。
因为我从小在乡下老家长大，
跟着爷爷奶奶生活，从小像个男孩子一样到处疯跑，
曾经最快乐的日子，就是不穿鞋子那些在乡村的土路上飞奔的生活，
妈妈也会经常回来看我，
爷爷也会每周送我去一次城里，让我感受和爸妈在一起的感觉，
但我自已那时感觉我更像是一个乡下人去城里做客！
上大学那年，我来到城市和爸爸妈妈一起生活，
我常常不想回家，酗酒，判逆的事情基本上都喜欢干！
记得有一次吃饭，妈妈专门炖了鸡给我吃，
她只尝了一口，我就不吃了，
所以记忆中关于妈妈的记忆以前并不太多，
直到现在自已做了妈妈，
才体会到妈妈的辛苦和不易，才明白那个时候，我是多么的不懂事！
但是，我和妈妈的关系却从未像其它的妈妈和女儿一样该有的那种亲密，
所以当我自已做了妈妈，我觉得我想给孩子一种更为安全和温暖的环境，
建立一种亲密的关系，
因为我深信，孩子和妈妈之间，唯有亲密才可以化解更多，
比如不信任，比如青春期，比如安全感。
在我小学五年级的时候，我写过一篇关于妈妈的作文，
竟然让老师都哭了，
所以我很习惯于把自已的思想附于文字，
也是一种缓解压力的方式。
我的妈妈不是特别的会做饭，但尽管如此，
我疲备的时候，总是会想起她做的最好吃的烧茄子、煎茄子，
还有花椒叶煎饼。
食物总是可以让我们产生满足感和温暖的感觉，
我希望有一天孩子长大了，记忆里妈妈的样子是温暖的。
所以，当我离开工作，回归家庭，开始学习做饭和如何当一名主妇，
我就把自已的学习过程和各种感受写在博客里。
我曾经对孩子说，我希望等我老了的时候，可以有所回忆，
并且，可以写一本书。
事实上，两年后，我接到了出版社的合约，
第三年出版了《妞的手作蛋糕》。
我最常梦到的乡下，就是我小时候的乡下，
收获的时候，夕阳照在粮食上，
夏天，听着蟋蟀的叫声，睡在二楼的房顶上，看着满天的星星聊天，
现在住在城市里，被高楼包围，所以在阳台上养了些植物，
但是这些植物因为没有风，阳光不是太强就是不行，总之活得都不长，
厨房并不大，
但我很喜欢那种在厨房里忙碌切菜洗菜炖肉的感觉，
也喜欢那些最家常的菜，比如卤牛腱，卤蛋、芝麻叶面条，炸酱面，
卤面条，这些会让我觉得很温暖。
我不喜欢把自已距限在一种框架之内，我喜欢自由，更多的自由，
就如小时候在乡下赤着脚满地跑一样，
不管是做西点还是中餐，都会更加随意。
所以，我的学习范围也非常广，什么都学，只要好吃好做！
但是，也是因为自已在料理方面的学习并不是很有天赋，
所以会习惯于把盐和调味料写的很量化，
但这些都是适合我个人口味的东西，
只是在说，我觉得这么做是很好吃的，
大家做的时候，当然可以随自已的意愿和喜好变化！
所以其实，俺并不属于那种很会做菜很会收拾家的女人，
就是很普通的不能再普通的一主妇而已！
最喜欢用各种有机和天然酿造的生抽，
也喜欢米酒和白酒，因为这些都是没有添加的，
平时会尽量去买有机的面粉，
这些都是这几年养成的习惯。
好几年前花了大把银子买了个铸铁锅，
一回来吓了一跳，真的很沉，估计俺掏的都是运费的钱吧，
但真正就是这两年才开始喜欢上它，
只要是有时间，炖肉什么的都是用这个铸铁锅，
压力锅很少用了。
这个卤牛腱里边没有加盐，但老公说吃起来咸味可以，
所以一直都是不加盐的。
这样做好后可以分成一次可以吃完的小块，保鲜膜包好冷冻起来，
想吃的时候，回温，加些调味汁和香菜一调，
就是一盘拌牛腱了，
也可以切成片放在面条里做成牛肉面。
总之，吃法很简单方便。
【卤牛腱】：
材料：牛腱肉4斤、大葱2根、姜8片、料酒2大匙、蒜6瓣、丁香1小匙、八角3个、小茴香2大匙、
花椒1小匙、肉桂2片、草果2个、干红椒5个、生抽5大匙、老抽2大匙、冰糖1小块
蘸汁：生抽3小匙、凉开水2小匙、蒜茸2小匙、香菜1把
做法：
1。牛腱子肉用清水泡1小时，中间换一次水。
2。锅中入水烧开，下入牛腱、葱1根、姜片3片，料酒煮6分钟。
3。捞出牛腱放入凉水中浸一下备用。
4。准备好各种香料。
5。铸铁锅中入油，五成热下入香料葱姜蒜炒香。
6。放入牛腱，加入没过肉的水，加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后，撇去浮沫，小火盖盖焖1。5--4小时，
时间跟距肉的大小，俺这块是4斤的，比较多了，所以焖了3、4个小时，煮完后不要马上捞出，让肉在卤水里浸泡2个小时就可以啦！吃的时候拌些蘸汁非常好吃哦！
温哥华天空
