上班族快手美味餐——香辣贻贝王烩饭

　　如何在享受充分睡眠的同时，又能在短时间内烹调出可口的一餐呢西餐中的意面，烩饭，中餐中的粥，饺子，面条算是相对合适的选择，简单，快速，同时也能变着花样兼顾美味

　　西餐中的烩饭实质就是用各种蔬菜，肉类，海鲜等等，同生米一同入锅加水焖熟而成，比一般饭锅焖的米饭略显湿润，但是又胜在速度快而美味而在平时料理烩饭时，我通常会偏向于海鲜烩饭，并在海鲜烩饭中添加辣粉，淡奶油，椰浆等等辅料增添风味８,９，１０月的壳类海鲜最是肥美，如果还没试过海鲜烩饭的，赶紧动手试一试吧，实在懒于上班日动手料理的，在周末做一份鲜美的烩饭也是不错的选择呢

　　材料：贻贝王700g，大米200g，辣椒粉1勺，盐少许，姜片2片，洋葱100g，蒜瓣2瓣，柠檬汁2勺，莳萝，欧芹碎，橄榄油适量做法；

　　香辣贻贝王烩饭的做法

　　1、将贻贝王洗净备用

　　2、锅内倒入适量清水，加入2片姜片

　　3、加入洗净的贻贝王，注意是冷水下锅

　　4、待锅内汤汁烧沸，贻贝张嘴，即可用捞勺将贻贝捞出，汤汁留用

　　5、洋葱，蒜瓣切碎

　　6、干净的平底锅中，倒入适量橄榄油

　　7、油热以后，加入洋葱碎和蒜碎

　　8、翻炒均匀至出香味

　　9、加入1勺辣椒粉

　　10、翻炒均匀

　　11、加入200g大米

　　12、翻炒至大米均匀裹上辣椒粉和油份

　　13、倒入400g焯贻贝的汤，大火烧沸后，转中火12分钟左右

　　14、掰去贻贝一半的壳，贻贝肉中多余的水草去除

　　15、待锅中汤汁收稠，加入少许盐，莳萝调味

　　16、待锅中汤汁完全被米吸收，加入2勺柠檬汁，适量欧芹碎，翻炒均匀

　　17、烩饭完成以后，在周边插上贻贝王，再在中间撒适量欧芹碎即可

　　小提示

　　1、贻贝外壳上有很多水草附着，可以用刷子或是钢丝球刷，实在不能完全去除也是没有关系的

　　2、焯贻贝的汤汁一定要留着，即使不做烩饭，也可以用来煮面或是煮豆腐汤，都是非常美味的哟

　　3、烩饭中添加的盐量根据个人咸淡程度添加，切不可一次性加太多，以为贻贝汤也是有咸味儿的

　　4、同样的做法可以将贻贝更换成蛤蜊之类的贝类

　　5、如果不喜欢辣味的可以不放辣椒粉，添加适量淡奶油或是椰浆，姜黄粉都是不错的选择