蒸出健康好吃的芋艿粉蒸肉

　　粉蒸肉是每次potluck我首先能想到的；因为省时间，还能把多余的油蒸出来，吃的就是健康和美味。由于很喜欢做，所以每次都会换着底下码着的蔬菜，从南瓜、土豆换到今天的芋艿，每次客人都会很给面子的全部消灭。看来的确是招人喜欢的热门菜式！

　　蒸肉粉呢，妞从来都不会去外面买料包，都是自己用大米糯米打的。还可以根据自己的口味来添加佐料，我很喜欢在里面加上胡椒粉、孜然粉、五香粉等，这让粉蒸肉里外都是美味，粉糯的外衣裹着入味酥软的排骨，想想都觉得很满足！

　　水星妞的厨房，我们一直为你开着灶台！

　　—————————————方子来了！—————————————

　　原料

　　碎排骨 1.5 lb

　　小芋头

　　8个

　　蒸肉粉

　　适量

　　蒸肉粉：

　　大米：糯米=3：1

　　胡椒粉

　　盐

　　佐料：

　　料酒 6

　　tbsp

　　排骨酱 2

　　tbsp

　　腐乳

　　1个

　　腐乳汁 2

　　tbsp

　　步骤：

　　1.将佐料全部加入碎排骨，搅拌匀，冷藏3-4小时（过夜更好）

　　2.小芋头去皮，洗净切小块，码在蒸碗里，再撒些盐

　　3.在一个碗里倒入蒸肉粉，用筷子将腌好的排骨一个个地均匀裹上蒸肉粉

　　4.盖在小芋头的上面

　　5.入蒸锅大火蒸2小时即可食用

　　妞的碎嘴：

　　1.蒸肉粉做法：材料混合用搅拌机打碎即可；一次做多些，可以下次用

　　2.不喜欢吃芋头的可以换成南瓜、土豆等

　　3.蒸的中间要时不时看看需不需要加水，大概30min来检查一下以防烧干