滑蛋牛肉 最爱这口滑嫩鲜香

　　今天下午远游回家了，去了一趟缅甸。

　　在缅甸时，国内朋友盛传缅甸在打战，

　　不过我们到的地方都很安静、详和。

　　图片有空再处理吧，因为是在年末请假，

　　下周起估计很忙了。博客的上菜还是不会断的，

　　【滑蛋牛肉】

　　食材：牛肉、鸡蛋、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱;

　　步骤：

　　1、牛肉用清水浸泡一会，滤去血水，洗净，切成细丁，用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味至少一小时以上;

　　2、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱分别切碎;

　　3、鸡蛋两个，加少量水、盐，打散备用;

　　4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红椒碎，下入牛肉粒，中小火煸炒至牛肉八九成熟，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部刚一凝固，用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推，晃动锅子，上面的鸡蛋液流向炒锅底部，重复两三次这个动作，待全部蛋液刚刚凝固，即可关火，撒上葱花，搅拌均匀，起锅装盘。

　　鲜香美味，滑嫩可口的营养餐。