自家做的比萨饼 更受孩子欢迎

　　比萨饼是意大利的传统美食，由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，香浓醇厚，具有独特的意大利风味。

　　很多年前，女儿的同学来家里玩，我做了一张大虾比萨给孩子们吃，孩子们超喜欢！吃得可高兴啦！

　　几天后那个同学的家长带她去必胜客吃比萨，孩子指着比萨饼上为数不多的虾，生气地对家长说：“这也叫比萨饼？！小小妈妈做的比萨饼，上面可全是大虾呢！”

　　哈哈！孩子们爱吃，我当然要多放！这就是在家做比萨饼的好处！喜欢什么就随心所欲地放什么！孩子爱吃玉米、爱吃大虾、爱吃拉丝多多的马苏里拉，那就多放！孩子不爱吃焙根、蘑菇、青椒，那就不放。我的美食我做主！

　　有朋友问：“实践多少次可以达到你的水平啊？”我会如实告诉人家：“一次就可以。做会发面饼就能做比萨饼。”

　　真的是这样，不信您可以试试。比萨饼做起来比较容易，而且孩子和大人都爱吃，值得动手试试的。喜欢吃厚底比萨饼的朋友，可以把面饼揉得厚一点，喜欢薄底的朋友，就把面饼擀得薄一点。总之，自己怎么爱吃就怎么做。

　　比萨饼（9寸2张）：200度烘烤（15+5分钟） 烤盘涂黄油

　　面饼方子：高粉400g，牛奶200g 盐6g 奶粉40g 淡奶油200g 酵母4克

　　其他用料：马苏里拉450克 鲜虾500g(用开水焯一下) 番茄酱2包 玉米粒1罐

　　（这是两张9寸比萨饼的量，如果做一张比萨饼，请减半）

　　１、把面饼的所有材料放入面包机揉成光滑面团。面最好和稀一点，盖上，醒发2个小时（这是两张9寸比萨饼的量，如果做一张比萨饼，请减半）

　　２、面团发至原来2倍大时取出，揉成光滑的圆形面饼，再醒15分钟。

　　３、鲜虾去头、去黑线、去皮，用开水焯一下

　　４、准备好玉米粒

　　５、比萨饼盘稍微加热一下，趁热涂上一层黄油（没有黄油，刷一层橄榄油或玉米油也可以）。将面团擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼，放入比萨盘中

　　６、用手压出厚饼边，令面饼中间薄，饼边外沿也要涂涂黄油。

　　７、用叉子在饼上叉一些小孔，防止在烘烤时鼓起，2次发酵，时间为30分钟

　　８、2次发酵结束后，先在面饼上涂一层番茄酱，撒上一层马苏里拉

　　９、摆满大虾，再撒上一层马苏里拉

　　10、放玉米粒，撒上一层马苏里拉、送入已预热的烤箱，200度烤15分钟后，取出再撒一层马苏里拉再烤5分钟，出炉，开吃