北美流行的这些“伪中餐” 总有一款吓过你

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刚来北美的时候估计大家都有吃不惯西餐，然后满世界转悠找中餐馆的经历。

经常是好不容易看见家中餐馆，以为终于找到组织的走了进去。店里服务员是中国人，看看后厨好像也是亚洲面孔，可是周围的食客怎么好像都是歪果仁呢？自己安慰自己说这里是北美，当然是歪果仁多啦。然后急不可耐的打开菜单，尼玛！不是中餐馆嘛！虽然菜单上的字是中国字，可是左宗棠鸡，蒙古牛都是什么鬼！

后来才知道，除了炒饭，炒面以外，这些所谓的“伪中餐”可是北美人民对Chinese Food的基本认识也是对Chinese Food的大爱所在。大家在电影和美剧上看见的那些，拿着个小白盒吃着Chinese Food的画面里，他们所吃的就是这些“伪中餐”。

这些“伪中餐”都是什么，又有些什么来头，这就给大家科普一下。

左宗棠鸡

左宗棠鸡，又名左公鸡，作为一道风靡全美的热门中国菜，对于老美来说，没有什么是一盘左公鸡，不能解决的如果有，那就再来一盘。然而，左宗棠鸡跟我们的民族英雄并没有什么关系。就好像老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝没有鱼一样，左宗棠鸡跟左宗棠没有一毛钱关系。这道名菜在70年代由彭长贵初创并命名，那个时候距离左大人作古已经快90年了，这真是一个让人悲伤的故事。

李鸿章杂碎

这道菜在美国流行了100多年，冰箱里有什么残羹剩菜拿来大火快炒，上面再盖个煎蛋，好了，一碗李鸿章杂碎就成了。1896年李鸿章游历美国，喜欢到当地的中餐馆进膳。当地一些美国人打听李鸿章吃的食品，中餐馆店主难以回答，便说是“杂碎”，于是“李鸿章杂碎”名声大嘈，风行全美，这就是这道菜的来历。据说大淘金时期一些中国厨子来到美国为矿工提供饮食，卖给醉醺醺的美国矿工。

西兰花炒牛肉

西兰花是北美特产，美国牛肉又多，于是用酱油腌制爆炒，两厢结合就是本地特色。这道菜真的没什么不好，只不过东方没有你们西方人吃的西兰花这种蔬菜。

酸甜咕噜肉/鸡

大块猪肉锤松后炸酥，裹上橘红色酱汁，深受美国南部BBQ风格毒害的一道菜。甜酸鸡（Sweet Sour Chicken）是面团裹着炸后蘸汁吃。这道菜全部选用鸡的白肉部位，口感更好。旁边的几块菠萝可以减少你的负罪感。

幸运饼干

“幸运饼干”，这个名字，其实很难让人将它与中国菜联系起来。然而在老美的眼里，这就是一道地道的“中国菜（伪）”。

中国人很注重感觉这种玄妙的东西，“幸运饼干”一旦换个名称，接受度就会biu biu biu的上升，比如：签语饼。

不同于左宗棠鸡、李鸿章杂碎，这种蹭热度上位的妖艳贱货，“幸运饼干”是凭借自身人格魅力成名。在自己的身体里埋入幸运纸条，能吃能玩还自带神秘的预言光环，为了上位走红，也是蛮拼的。