中医师密不外传的豆腐汤，滋阴润燥味道一级棒

　　豆腐是物美价廉的好食物，

　　富含优质蛋白和丰富的钙，

　　而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，

　　对人体健康极其有利，

　　今天分享的这个汤不仅有豆腐，

　　还有西红柿、瘦肉、青豆，

　　是叶子上中医课的时候老师分享的一个汤，

　　叫做三丁豆腐汤，

　　老师说这汤滋阴润燥、补中益气、补脾健胃。

　　叶子曾经在家宴上做过这个汤，

　　很是受欢迎。

　　从营养的角度来说，

　　这个汤是营养很丰富的一个汤，

　　从味道上来讲，

　　也是非常美味，

　　老少皆宜，

　　所以叶子赶紧照搬过来，

　　分享给大家。

　　叶子前几天去生态园弄了一些毛豆回来，

　　回家剥出的青豆好大一粒一粒的

　　可就是样子不是很可爱，

　　但这毕竟是好食材，

　　好食材得有个好去处，

　　赶紧用来做这汤。

　　长话短说，

　　这就做汤！

　　【食材】

　　豆腐......300克

　　瘦肉 ......150克

　　青豆 ......150克

　　西红柿 ......一个

　　生姜 ......一块

　　小葱 ......适量

　　油 ......适量

　　盐 ......适量

　　生抽 ......少许

　　淀粉 ......适量

　　水淀粉 ......适量

　　【制作步骤】

　　准备好原材料

　　豆腐切成小块焯水后捞出备用

　　瘦肉切成丁，加入适量生抽、淀粉，抓匀

　　西红柿切成丁，生姜切成末，小葱切成葱花。（为了口感好，西红柿去皮 ）

　　锅里加入适量油，加入姜末炒香，然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会

　　加入适量开水再次烧开

　　加入青豆煮五分钟左右，因为青豆比较大，不易熟

　　加入肉丁煮一两分钟

　　加入焯过水的豆腐，加入适量盐、水淀粉，翻匀即可

　　撒上葱花，出锅

　　【小贴士】

　　肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的时候最好散开下入，没有散开的用筷子轻轻划散，这样的肉丁煮出来才嫩滑。