蚝油芥蓝-小窍门告诉你如何去涩味

　　广式芥蓝我最喜欢的做法就是白灼蚝油什么的，

　　没有油烟，营养更进一步的锁住，

　　这样做法同时也让芥蓝的涩感消失，吃入口中只有鲜美了。

　　怎么做？其实很简单

　　轻轻松松两步骤就好。

　　厨房小白照样能做出大师级的菜。

　　关于芥蓝：

　　芥蓝原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。

　　蚝油芥蓝

　　材料：芥蓝400克

　　调料：蚝油一大勺 糖少许 油一勺

　　装饰：红椒丝 葱白

　　做法：

　　1、将芥蓝根部比较老的地方用刮刀削去皮

　　2、烧开水，加入一勺的油

　　3、将洗净沥干的芥蓝放入焯烫至变色（加了油烫过依然保持绿油油的状态）

　　4、然后沥干摆盘

　　5、将调料混合放入锅内烧开

　　6、趁热浇在芥蓝上就好

　　小叮咛

　　烫青菜加入少许油可以让成品保持绿油油的状态，当然焯烫时间不要太久，一变色就好

　　加少许的糖可以提鲜