东北人到了这个季节不离餐桌的一道菜，谁吃谁过瘾

　　过去的这个周末，花儿除了帮母亲积酸菜，就是在追剧。有朋友会说，你这每天忙忙碌碌的，有时间追剧么？

　　这个必须滴，在晚上码字的时候，就会边写边看（听）些喜欢的，片子以国产片为主，因为以我的英文水平，写原创的同时再听电影，真是做不到啊。

　　要看的也是完整的电视剧，因为我这个急脾气，要是一周追一集，等个几个月，真是各种捉急啊。为了抢先看片，也得办各种视频的vip，一开始是为了《盗墓笔记》办了爱奇艺的会员，虽然没有想象中的有意思，不过一些网络剧还是蛮不错。《灵魂摆渡人》终于追到了终结的第三季，从一开始的444号便利店，到这一季的各种暖心的正能量完美结局。一部充斥神鬼灵异故事的网剧能通过广电总审，着实不易。

　　看电视剧会上瘾，遇到开胃又下饭的美食，也会有一周不吃就各种思念的感觉。

　　国人对酸菜的喜爱，可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的，纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史，更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜，可做成知名的酸汤鱼，而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最佳食材。

　　比较经典的酸菜白肉，猪肉酸菜炖粉条，味道虽美，但花儿的父母年纪大了，吃不了太多的肥肉，那咱们可以用三成肥七成瘦的肉馅来做出肉丸子，这样的酸菜粉条丸子汤，可以是牛肉丸、猪肉丸，搭配酸爽的酸菜、顺滑的粉丝，味道真是一百个赞。

　　需要食材：

　　酸菜：250克

　　粉丝：1小把

　　猪肉馅：250克

　　花椒：15粒

　　干辣椒：3个

　　调味料：料酒、生抽、盐

　　葱末姜末：适量

　　做法：

　　1、猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末，一个方向搅拌，期间可以放少许清水，增加肉馅的韧性。

　　2、肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸。

　　3、炒锅内做适量开水，煮沸后放入肉丸，煮到变色捞出。

　　4、准备250克酸菜，粉丝用温水泡软。

　　5、坐热油锅，入少许油，放入花椒粒炒香，然后倒掉花椒粒，留底油备用。

　　6、放入干辣椒，再入酸菜炒匀。接着放入适量开水，倒入半勺生抽。

　　7、倒入肉丸，转小火，焖煮6-8分钟，稍微留些汤汁，就米饭很香的。

　　8、酸菜什么的，是一部永远看不腻的美食剧。